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酱香春笋腐皮炖牛仔粒

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|<center>'''酱香春笋腐皮炖牛仔粒'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/2/2/yuan_22181163ec7179216d50a6152189dae2.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/3248105.html 圖片來自豆果美食网]</small>
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'''酱香春笋腐皮炖牛仔粒'''

常言道“世上唯有爱与美食不可辜负”，春笋就是春天赋予的恩赐，每到春天最馋的就是春笋了，春笋的清脆鲜甜清炒或是烧炖都很好吃。今天我要给大家分享的是好吃到直躲脚的春笋炖牛仔粒。春笋搭配牛肉味道真是升华到极致，春笋的鲜香爽脆和牛肉的醇厚浓香令味蕾得到极大的满足，这就是春天的正确打开方式，在这春末之际，要好好地留住春天的味道，抓住春天的尾巴多吃几次春笋。

'''酱香春笋腐皮炖牛仔粒的用料'''
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* 牛仔粒1000克
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* 雷笋8根
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* 干豆腐皮12张
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* 姜1块
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* 蒜头2个
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* 黄冰糖10克
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* 豆瓣酱1大勺
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* 生抽3大勺
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* 蚝油2大勺
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* 料酒1大勺
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* 老抽1大勺
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* 盐10克
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* 开水1000毫升
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* 植物油30克

==酱香春笋腐皮炖牛仔粒的做法==
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# 准备好材料
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# 牛仔粒洗净后用清水浸泡半小时以去血水
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# 雷笋去皮洗净后切段并对半切开，干豆腐皮卷起来后打结备用
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# 锅里热油后放入去皮切片的姜片和带皮的蒜头一起煸炒出香味
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# 放入去血水的牛仔粒翻炒至断生变色
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# 勺入生抽、老抽、蚝油、料酒、豆[[瓣酱]]和黄冰糖翻炒均匀
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# 烹饪锅锅底里放入雷[[笋和腐皮]]结
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# 把翻炒均匀的牛仔[[粒倒入]]烹饪锅里
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# 烹饪锅里按称重功能键[[称1000毫升]]开水
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# 盖上锅盖，按烧煮功能键[[大火1小时进]]行烧煮
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# 烧煮半小时后转小火炖煮
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# 烧煮10分钟后转文火炖煮即可<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3248105.html 酱香春笋腐皮炖牛仔粒] </ref>
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==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]

王轩

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