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27日会议开幕式由苹果分会理事长、中国农业大学韩振海教授主持，中国工程院院士 <ref>[https://www.sohu.com/a/451370121_260616?tc_tab=news&block=focus&index=1 涨知识｜中国工程院院士如何出炉？两年选一次，持续十个月]，搜狐，2021-02-19</ref> 、山东农业大学教授束怀瑞，国家苹果工程中心主任、山东省园艺学会理事长高东升，山东省果茶技术推广站站长王志刚，烟台市农业局局长白国强，蓬莱市委副书记、市长杨升岩出席并致辞。开幕式结束后，与会人员进行了7个品种展示园及苗木繁育基地的业务参观考察。

束怀瑞说：2017年我国苹果面积3893万亩，总产量4139万吨，分别占世界的52%和56%，高档果13%。平均单产低，质量差，烂果多，生产规模小，劳动力成本高。怎样缩小与发达国家的差距，满足苹果产业发展的需要，建议重点做好几方面工作：一是以提高效益为中心，既要提高经济效益，也要提高生态效益和资源效益。陕北的洛川发展苹果绿化了荒山，增加了降雨量30%，生态经济林为土壤储存了水资源。山上的树木，根系向深层发展，97%的靠自然水生长，果树生产要遵循乔木储水规律，山地要上中下统筹，乔灌水草结合，解决水的问题。二是树立国家人才的观念。科研机构 <ref>[http://news.sohu.com/a/565099272_121119252 科研机构组织结构形式浅析] ，搜狐，2022-07-08</ref> 、高等院校要有国家人才观，科研人员的工作是为国家服务，在岗位上奉献是为国家尽一份责任，而不是个人奋斗，为了私人利益、小团体利益和本部门、本单位利益。人才是科技创新的基础，发挥团队的作用，形成合力，才能干大事，出成果。三是理论联系实际，把解决生产实际问题作为科研的根本任务，把论文写在大地上。实践是检验真理的唯一标准，要围绕苹果产业发展，从土壤肥力提升，到新品种选育、老果园改造、现代果园建设、果树花果管理、病虫害防治、果园机械化的全过程，坚持实践第一的观点，只有经过实践证明有效的新产品、新技术，才是可以推广的。