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椒盐泡菜
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<small>[https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E6%A4%92%E7%9B%90%E6%B3%A1%E8%8F%9C&step_word=&hs=0&pn=7&spn=0&di=7207123747461922817&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=2676560021%2C1935744655&os=780899213%2C2390198001&simid=3338534916%2C422232481&adpicid=0&lpn=0&ln=1806&fr=&fmq=1680754759756_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=15&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fimages%2F20180830%2F0a85fd19847b48a18caf576feb2707bc.jpeg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3Bf5i7_z%26e3Bv54AzdH3FwAzdH3Fdcabnlm8d_mclm0d&gsm=1e&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&nojc=undefined 来自网络的图片]</small>
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以粗盐、花椒粉、大白菜等食材制作的食品
椒盐泡菜是以大白菜为主要食材制成的一道[[美食]]。
==基本信息==
中文名；椒盐泡菜
分 类；家常菜
口 味；酸辣
主要食材；大白菜
调 料；粗盐，[[花椒粉]]
==所需食材==
主料
大白菜
调料
粗盐，花椒粉。
==制作方法==
1、大白菜去根、老叶，纵切成四瓣，洗净。再用沸水将白菜烫至柔软透明、菜帮呈乳白色时捞出沥干、放凉。
2、将白菜一层一层地铺入坛子中，每一层白菜上都要撒上盐、[[花椒粉]]。往坛中倒入适量水，使水面没过菜面10厘米左右在坛口套上塑料袋，并压上重物，以防漏气，泡制10天。取适量腌好的白菜切块，装盘即可。
==食用须知==
泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，帮助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌，抑制肠道中的致病菌，降低患胃肠道疾病的概率，增加身体抵抗力<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1682250737926682448&wfr=spider&for=pc 椒盐泡菜], 360国学 ,</ref>
=='''参考文献'''==
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| style="background: #FF2400" align= center| '''<big>椒盐泡菜 </big>'''
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<small>[https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E6%A4%92%E7%9B%90%E6%B3%A1%E8%8F%9C&step_word=&hs=0&pn=7&spn=0&di=7207123747461922817&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=2676560021%2C1935744655&os=780899213%2C2390198001&simid=3338534916%2C422232481&adpicid=0&lpn=0&ln=1806&fr=&fmq=1680754759756_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=15&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fimages%2F20180830%2F0a85fd19847b48a18caf576feb2707bc.jpeg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3Bf5i7_z%26e3Bv54AzdH3FwAzdH3Fdcabnlm8d_mclm0d&gsm=1e&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&nojc=undefined 来自网络的图片]</small>
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以粗盐、花椒粉、大白菜等食材制作的食品
椒盐泡菜是以大白菜为主要食材制成的一道[[美食]]。
==基本信息==
中文名；椒盐泡菜
分 类；家常菜
口 味；酸辣
主要食材；大白菜
调 料；粗盐，[[花椒粉]]
==所需食材==
主料
大白菜
调料
粗盐，花椒粉。
==制作方法==
1、大白菜去根、老叶，纵切成四瓣，洗净。再用沸水将白菜烫至柔软透明、菜帮呈乳白色时捞出沥干、放凉。
2、将白菜一层一层地铺入坛子中，每一层白菜上都要撒上盐、[[花椒粉]]。往坛中倒入适量水，使水面没过菜面10厘米左右在坛口套上塑料袋，并压上重物，以防漏气，泡制10天。取适量腌好的白菜切块，装盘即可。
==食用须知==
泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，帮助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌，抑制肠道中的致病菌，降低患胃肠道疾病的概率，增加身体抵抗力<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1682250737926682448&wfr=spider&for=pc 椒盐泡菜], 360国学 ,</ref>
=='''参考文献'''==