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韭菜鸡蛋春卷

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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''韭菜鸡蛋春卷'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/d/c/yuan_5d4b9eac84e78cb3510b9eb2fe8176ec.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2287950.html 圖片來自豆果美食网]</small>
|}

'''韭菜鸡蛋春卷'''

==春卷的用料==

* 馄饨皮(或饺子皮)15张
*
* 韭菜一把
*
* 鸡蛋2个
*
* 粉丝一小把
*
* 虾米30g
*
* 蚝油1.5汤匙
*
* 香油0.5汤匙
*
* 鸡精1小勺
*
* 十三香1小勺
*
* 盐适量
*
* 植物油适量
*
==春卷的做法==

# 鸡蛋打入碗中搅匀,热锅热油倒入锅,用筷子快速打圈搅拌,成絮状后盛出放凉备用。
#
# 虾米提前泡软,洗去盐分,热锅凉油倒入锅小火炒至发紧出香味后盛出放凉备用。
#
# 粉丝泡软,切段。
#
# 韭菜洗净切末,放少许植物油拌匀。
#
# 取一张馄饨皮(或饺子皮)刷一层油,铺上第二张,再刷一层油,铺上第三张,依此类推铺满五张,用擀面杖擀开,擀成16cm左右宽的正方形薄面皮。
#
# 上锅蒸7分钟左右,趁热一张张揭开。
#
# 所有食材倒入容器中,调入蚝油、十三香、鸡精、香油、盐拌匀,尝下咸淡。
#
# 取一张薄面皮,中上部分放上馅料。
#
# 像这样折起来。
#
# 由上向下卷起。
#
# 卷好所有的。
#
# 平底不粘锅倒入适量植物油,中小火煎制两面金黄即可。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2287950.html 韭菜鸡蛋春卷] </ref>

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食;烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]
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