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豌豆拌香干
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豌豆拌香干,豌豆苗浸洗干净沥干,香干用水冲洗下。锅中放水,水开放入一点盐。再滴几滴食用油。关火,把豌豆苗放入锅里的开水中,用筷子搅一下,十五秒后捞出。焯好水的豌豆苗打散放凉后,挤干水份。香干切丝。放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下,捞出沥干放凉。放凉的豌豆苗和香干放入一大盆,放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀,滴几滴香油,拌匀装盘。
==原料==
[[豌豆苗]]、[[香干]]、盐、糖、[[鸡精]]、[[香油]]。
==做法==
1、豌豆苗浸洗干净沥干,香干用水冲洗下。
2、锅中放水,水开放入一点盐。
3、再滴几滴食用油。
4、关火,把豌豆苗放入锅里的开水中,用筷子搅一下,十五秒后捞出。
5、焯好水的豌豆苗打散放凉后,挤干水份。
6、香干切丝。
7、放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下,捞出沥干放凉。
8、放凉的豌豆苗和香干放入一大盆,放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀,滴几滴香油,拌匀装盘。
==注意事项==
1、蔬菜焯水的时候,在水里放点盐和滴几滴食用油,可以让蔬菜的颜色保持碧绿。
2、豌豆苗焯水时间一定要短,这样才能保持它的脆嫩。
3、豌豆苗拌之前一定要把水份挤干,这样才容易吸收调味料的味道。
4、香干最好是用开水烫过,软了比较好入味。<ref>[https://www.xinshipu.com/zuofa/62689 豌豆苗拌香干]心食谱网</ref>
=='''参考文献'''==
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豌豆拌香干,豌豆苗浸洗干净沥干,香干用水冲洗下。锅中放水,水开放入一点盐。再滴几滴食用油。关火,把豌豆苗放入锅里的开水中,用筷子搅一下,十五秒后捞出。焯好水的豌豆苗打散放凉后,挤干水份。香干切丝。放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下,捞出沥干放凉。放凉的豌豆苗和香干放入一大盆,放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀,滴几滴香油,拌匀装盘。
==原料==
[[豌豆苗]]、[[香干]]、盐、糖、[[鸡精]]、[[香油]]。
==做法==
1、豌豆苗浸洗干净沥干,香干用水冲洗下。
2、锅中放水,水开放入一点盐。
3、再滴几滴食用油。
4、关火,把豌豆苗放入锅里的开水中,用筷子搅一下,十五秒后捞出。
5、焯好水的豌豆苗打散放凉后,挤干水份。
6、香干切丝。
7、放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下,捞出沥干放凉。
8、放凉的豌豆苗和香干放入一大盆,放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀,滴几滴香油,拌匀装盘。
==注意事项==
1、蔬菜焯水的时候,在水里放点盐和滴几滴食用油,可以让蔬菜的颜色保持碧绿。
2、豌豆苗焯水时间一定要短,这样才能保持它的脆嫩。
3、豌豆苗拌之前一定要把水份挤干,这样才容易吸收调味料的味道。
4、香干最好是用开水烫过,软了比较好入味。<ref>[https://www.xinshipu.com/zuofa/62689 豌豆苗拌香干]心食谱网</ref>
=='''参考文献'''==
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