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蔓越莓绿豆糕是一道家常糕点，主料有脱皮绿豆，辅料有[[糖粉]]、[[葡萄糖粉]]、[[奶粉]]、[[黄油]]、[[玉米油]]、蔓越莓干等。
==基本内容==
中文名：蔓越莓绿豆糕
口味：甜
分类：下午茶，糕点
主要食材：[[绿豆]]，[[蔓越莓]]
==食材==
主料
脱皮绿豆250g
辅料
糖粉40g、葡萄糖粉40g、奶粉20g、黄油35g、玉米油18g、蔓越莓干适量
==步骤==
1. 脱皮绿豆洗净提前浸泡10小时以上，放入蒸笼（我用的是电饭煲的蒸架）隔水蒸大约40分钟以上。
2. 煮熟。
3. 用擀面杖捣成泥状，我之后又放入厨师机搅拌了5分钟左右，如没有此步骤可忽略，关键要捣烂些，否则细腻度不够影响口感。
4. 热锅放入黄油和玉米油中小火炒。
5. 炒至豆泥变稠后加入萄萄糖粉、糖粉、奶粉翻炒。
6. 直至水份收干，关火放入切碎的蔓越莓干搅拌均匀。
7. 放到案板上待不烫手时轻柔片刻，盖上保鲜膜等待豆泥变凉。
8. 分成30g一个的小剂子。
9. 手上抹少许黄油再把剂子放在手心搓圆放入模具，这样操作可使模具不沾，豆糕会美美的。
10. 压模后脱模就大功告成了。