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| style="background: #FF2400" align= center| '''<big> 双菇扒菜胆 </big>'''
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|<center><img src= 图片地址 https://img2.baidu.com/it/u=3843823732,36969426&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=670&h=447 width="300"></center><small>[ 图片网址 https://img2.baidu.com/it/u=3843823732,36969426&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=670&h=447 来自网络的图片]</small>
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双菇扒菜胆是一道美食，制作[[原料]]主要有干蘑菇、[[干香菇]]、菜心。
=='''基本信息'''==
中文名；
双菇扒菜胆
主要食材；
食养家干蘑菇，[[干香菇]]
做 法；蘑菇、香菇分别泡发洗干净=='''原料'''==食养家干蘑菇、干香菇、菜心=='''做法'''==1、蘑菇、香菇分别泡发洗干净，蘑菇修去根蒂上泥沙，不改刀。香菇修去根蒂，改刀成块一只改刀成四块)待用。 2、广东菜心去掉最外面的叶子，中间的杆子下部去老根蒂，就是菜胆了就是[[菜心]]，一种叫法而已!)。然后菜胆全部修切成长短一样待用。 3、起锅，锅中加水烧开，水中加盐、蘑菇精、少许糖和油。水开之后，把菜胆放入锅中焯，焯15秒左右捞起，放入盘中摆放整齐。 4、另起锅，锅中加少许精制油，油热后倒入蘑菇、香菇煸香，加少许老抽和糖上色煸炒几次，加水和姜块略微炖一会儿。然后捞起姜块，调味加蘑菇精一般不用加盐，如果淡，可加少许盐)收汤汁，勾一点点薄芡，淋少许香油出锅，放在菜胆之上即可。<ref>[ https://www.meishij.net/zuofa/shuanggubacaidan.html 双菇扒菜胆], 360国学 美食杰 ,</ref>
=='''参考文献'''==
[[Category:427 飲食；烹飪]]