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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"! <p style="background:#800000; color: #FFFFFF; margin:auto; padding:5px 0; "> '''根汁啤酒''' </p>|-|<center><img src="https://northmarketpopshop.com/wp-content/uploads/Mixed_Root_Beer_six_pack.jpg" width="280"></center><small>[https://northmarketpopshop.com/shop/mixed-root-beer/ 圖片來自northmarketpopshop]</small> |}'''根汁啤酒'''（英語：Root beer），又稱為 [[ 麥根沙士 ]] 、根啤、露啤，它天然而不含 [[ 咖啡因 ]] ，但也可以額外添加咖啡因，並且可以製作成 [[ 碳酸 ]] 化或非碳酸化。一般是甜的、泡沫狀的、碳酸的、非酒精性。

根汁啤酒傾注至杯子時， [[ 杯 ]] 子的頂部通常會呈現厚厚的泡沫狀。大多數都是非酒精性的，可以製作成酒精性或非酒精性 。它天然而不含咖啡因，但也可以額外添加咖啡因，並且可以製作成碳酸化或非碳酸化。現代普遍商業化的根汁啤酒生產時，一般是甜的、泡沫狀的、碳酸的、非酒精性。美國老牌沙士除了mug 、Barq 、[[Barq ’s ]] 還有A&W，現在美國老牌沙 士A士 A&W 還推出自己的 [[ 速食 ]][[ 餐廳 ]] ，店內著名的飲料就是他們自家的沙士，大杯 的[[ 玻璃 ]] 杯都經過冷藏，加上冰涼的沙士(Root Beer)，很像在喝啤酒(Beer)。

根汁啤酒沙士(Root Bear)來源不可考，應該是 [[ 墨西哥 ]][[ 原住民 ]] 用來解熱的自然 [[ 草本 ]] 飲品。 [[ 美國 ]][[ 人 ]] 移民新大陸，且往中 [[ 美洲 ]] 擴展勢力範圍後，成為美國民眾常喝 的[[ 飲料 ]] 。據史載，19世紀，沙士與 [[ 薑 ]] 汁 [[ 水 ]] 為美國人常喝的兩種解渴飲料。可樂發明人潘博頓（John Pemberton）當初調配具有古柯鹼成分的可樂，其用意之一是為了取代當時盛行於美國的沙士。隨西風東進， [[ 上海 ]] 、 [[ 香港 ]] 、 [[ 廣州 ]] 等大城市在隨後也接受了 [[ 沙士 ]] 此種飲料，不過當時卻多用來當成利尿解熱的藥品，而非飲料。

傳統上，使用北美檫樹的 [[ 樹 ]][[ 根 ]] 皮或墨西哥菝葜的 [[ 藤蔓 ]] 作為根汁啤酒的主要味道。雖然傳統的根汁啤酒仍然用擦樹樹根做為調味，但由於其成分 [[ 黃樟素 ]] 具有致癌性，被美國 [[ 食品 ]][[ 藥 ]] 物管理局禁用，因此大多數的廠商不使用擦樹做為成分。一些廠商所販售的根汁啤酒，使用不含黃樟素的黃樟腦萃取物。

創始人海爾斯起初命名為根汁茶（英語：Root tea），是一種在北美洲流行的含 [[ 糖 ]][[ 汽水 ]] 飲料。禁酒令時期為了推銷給煤礦工人，改稱為根汁啤酒，但實際上無添加 [[ 酒精 ]] 成分。

1946年，台灣的進馨汽水有限公司（今黑松股份有限公司）負責人張文杞前往上海考察。無意間於上海藥房發現一種來自美國，取自天然草本植物墨西哥菝葜的深色氣泡飲料，經上海藥商解釋，該於美國曾風靡一時的飲品，據說能利 [[ 尿 ]] 、促 [[ 汗 ]] 、解熱。經過試喝，張文杞決定推廣至 [[ 台灣 ]] 。於是他輾轉購得配方，並加入密而不宣的添加物來修正口感。1950年，以飲品的定位推出了 [[ 黑松沙士 ]] ，但因為有略重的 [[ 感冒 ]] 藥水味道，因此接受度不高。1954年，可口可樂等美國知名 [[ 碳酸飲料 ]] 隨美援、 [[ 美軍 ]] 顧問團的美國 [[ 軍隊 ]] 進入台灣。在定位上與可樂相似，卻價錢相對便宜的黑松沙士，漸次成為台灣的碳酸飲料市場新歡，並擁有極大市場佔有率。

目前在台灣主要的品牌為黑松沙士，在台灣幾乎可說是沙士的代名詞。然而民間有些廠商模仿其包裝樣式推出相仿的產品。在香港，沙士由 [[ 屈臣氏 ]] 集團製造。

沙士早期被定位為藥品，因此也出現了不少是以沙士為材料的偏方。例如：加 [[ 鹽 ]] 沙士比一般沙士更能解熱，或是飲用加入生 [[ 雞蛋 ]] 或加入薑一同加熱過的加鹽沙士，可治療感冒或緩解咽喉炎造成的 [[ 喉嚨 ]] 不適等等。此外，加鹽沙士據說亦能緩解燥熱、 [[ 火 ]] 氣大等現象。