變更

較新編輯 →

抹茶红豆芝士塔

增加 2,364 位元組, 1 年前

创建页面，内容为“{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>抹茶红豆芝士塔</big>''' |- |<center><img src=http://ci.xiaohongshu…”

{| class="wikitable" align="right"
|-
| style="background: #FF2400" align= center| '''<big>抹茶红豆芝士塔</big>'''
|-
|<center><img src=http://ci.xiaohongshu.com/1d46b5e2-3469-11e7-8268-525400384230?imageView2/2/w/690/q/80|imageMogr2/auto-orient/strip/cgif/100 width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E6%8A%B9%E8%8C%B6%E7%BA%A2%E8%B1%86%E8%8A%9D%E5%A3%AB%E5%A1%94&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=113 来自网络的图片]</small>
|-

|-

| align= light|
|}
抹茶红豆芝士塔是以塔皮&抹茶芝士霜、无盐黄油为主料制作的食品。

中文名抹茶红豆芝士塔

分类塔主要食材用料1. （塔皮&抹茶芝士霜），[[无盐黄油]]

==用料==
（塔皮&抹茶芝士霜）
无盐黄油45克
糖粉25克
蛋黄1只
低粉80克
杏仁粉45克
盐1克
抹茶芝士霜：奶油奶酪
100克
抹茶粉3克

==用料（抹茶奶油酱&抹茶香缇）==
细砂糖8克，
鸡蛋1只，
朗姆酒1勺,
抹茶香缇：鲜奶油100克，

==用料==
自制蜂蜜红豆泥100克,

==做法==
1. 塔皮：软化黄油+糖粉混合，搅拌至微微发白的状态

2. 加入蛋黄充分搅拌

3. 筛入低粉、[[杏仁粉]]和盐

4. 上述材料用刮刀稍混合后，用手稍整形抓成团，放入保鲜袋，如冰箱冷藏1小时（最好1整夜）

5. 去除面团，擀成0.3CM左右面皮，上下扑粉防粘

6. 将擀好面皮放入模具内，整形并去掉多余面皮，中间用叉子扎小洞，再放入冰箱冷藏15分钟

7. 制作抹茶杏仁奶油酱。软化黄油+细砂糖打匀；分次加入蛋液直至完全拌匀；加入杏仁粉、抹茶粉和盐拌匀；加入朗姆酒拌匀

8. 在塔皮上倒入抹茶杏仁奶油酱，表面整平，入已预热180度烤箱烤30分钟左右，至表面与塔皮呈漂亮烘焙色出炉，亦可用竹签刺塔中无挂签即可

9. 抹入蜂蜜红豆泥，中间高，四周低

10. 抹茶芝士霜：[[奶油]]奶酪与黄油混合，室温软化后搅拌均匀；筛入糖粉和抹茶粉，用刮刀拌匀，抹入

11. 抹茶香缇：鲜奶油+细砂糖打至凝固不流淌状态，抹在塔上，四周低，中间高

12. 按个人喜好装饰即可<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/84b4f565fbb2ea21f7da325d.html 抹茶红豆芝士塔],搜狗,2021-07-18</ref>

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

尹月华

17,476

次編輯