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沙拉酱
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一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是[[植物油]]、[[鸡蛋黄]]和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉酱中一般不含防腐剂，可算做一种“[[绿色食品]]”。
==作者简介==
陆游（1125年～1210年），字务观，号放翁，[[汉族]]，越州山阴（今绍兴）人，[[南宋]][[文学家]]、[[史学家]]、爱国诗人<ref>[https://www.sohu.com/a/122079941_557893 陆游不光是诗词领域，书法，史学，散文也颇有造诣 ]，搜狐，2016-12-20</ref>。
陆游出生于名门望族、[[江南]]藏书世家。陆游的高祖陆轸是大中祥符年间进士，官至吏部郎中；祖父陆佃，师从[[王安石]]，精通经学，官至[[尚书]]右丞，所著《[[春秋后传]]》、《[[尔雅新义]]》<ref>[https://www.docin.com/p-1081927799.html 《尔雅新义》训诂研究 ]，豆丁网，2015-03-06 </ref>等是陆氏家学的重要要典籍。 陆游的父亲陆宰，通诗文、有节操，[[北宋]]末年出仕，南渡后，因主张抗金受主和派排挤，遂居家不仕；陆游的母亲唐氏是北宋宰相唐介的孙女，亦出身名门。
陆游生逢[[北宋]]灭亡之际，少年时即深受家庭爱国思想的熏陶。宋高宗时，参加礼部考试，因受秦桧排斥而仕途不畅。宋孝宗即位后，赐进士出身，历任[[福州]][[宁德县]]主簿、敕令所删定官、隆兴府通判等职。乾道七年（1171年），应四川宣抚使王炎之邀，投身军旅，任职于南郑幕府。宋光宗继位后，升为[[礼部]]郎中兼实录院检讨官。嘉泰二年（1202年），[[宋宁宗]]诏陆游入京，主持编修孝宗、光宗《两朝实录》和《三朝史》，官至宝章阁待制。书成后，陆游长期蛰居山阴，[[嘉定]]二年（1210年）与世长辞，留绝笔《[[示儿]]》<ref>[http://www.kpbgw.com/bingjian/25962.html 陆游的绝笔诗为什么是《示儿》诗？ ]，古诗文网，2019-12-09 </ref>。
===制作方法===