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培根奶油意大利面

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培根奶油意大利面是一款以蝴蝶面、绿花椰菜、[[培根]]为主要材料的面食,

调料是大蒜、奶油白酱等,通过水煮的方式做成。

中文名培根奶油意大利面

分 类面点

口 味香味主要食材蝴蝶面,绿花椰菜

==原料调料==
蝴蝶面 200公克,
绿花椰菜 150公克,
培根 180公克,

大蒜 2瓣,
洋葱 1/4个,
高汤 150公克,

奶油白酱 80公克,
鲜奶油 60公克,
奶油 50公克,

帕梅善起司粉 10公克,
巴西利 10公克,
盐及胡椒粉 各少许,

==制作流程==
1. 煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入[[蝴蝶]]面煮10~12分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。

2. 先将花椰菜茎部去皮切成小朵花状后,以加了盐的滚水稍微氽烫一下后再浸泡在冷水中备用。

3. 将培根切成条状、[[大蒜]]切末、洋葱切丁备用。

4. 平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后,放入大蒜末炒香,再加入培根炒至培根白色部份变透明时,

加入洋葱丁炒至洋葱变软后,再加入高汤、奶油白酱以小火煮滚。

5. 捞起作法1的蝴蝶面放入作法4的酱汁锅中煮1~2分钟,再加入鲜奶油及花椰菜续煮1~2分钟后,

当汤汁变浓稠时再加入起司粉拌炒一下,即可起锅装盘。

可将完成的意大利面装入烤模中,并于上层撒上150公克的比萨起司丝后,放入烤箱,以220℃烤15~20分钟(烤箱要预热),

直到上层的起司熔化呈金黄色后出炉,即为“焗培根奶油面”。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1059535.html 培根奶油意大利面],搜狗, 2014-10-28</ref>

=='''参考资料'''==
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