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==習俗、充飢和補充劑==

在非洲撒哈拉以南的地區，確有些人們流傳著吃土的古老習俗，且有專門制作土餅的特殊作坊, 工藝和秘方。

其實在一開始的時候，非洲人之所以吃土餅就是因為太過於飢餓, 不止父母吃，連年幼的孩子都在吃。只要買不起糧食，那麼一日三餐就得靠它了。 一位海地小朋友說：「當我媽媽沒煮飯的時候，我就吃很多泥餅，如果她有煮的話，我就吃的比較少。」

泥餅進入胃裡後遇水逐漸溶散，並繼續瘋狂吸收水分，體積也隨之增大，把胃撐大的同時給人以飽腹感。問題是海地人饑餓難耐，明知不能多吃，由於控制不住節奏導致吞食過多而撐壞了胃。與此同時，吃食過多也會引發一系列腸道排泄問題。<ref>{{Cite Web|url= https://www.toutiao.com/article/7025378612522058244/?traffic_source=&in_ogs=&utm_source=&source=search_tab&utm_medium=wap_search&original_source=&in_tfs=&channel=&enter_keyword=泥餅|title=胃胀得“破裂”！海地人吃的“泥饼”是怎么制作的，观音土是什么|date=2021-11-01|website=今日頭條|accessdate=2022-06-13}}</ref>

有部分孕婦和兒童亦會吃泥餅來增強胎兒免疫力和補充鈣質。當地人盛傳這種泥餅有豐富的鈣質，可以壓抑飢餓感，許多人不但自己吃，還拿到市集販賣。