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冬菜蒸牛肉

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冬菜蒸牛肉是一道以牛肉、洋葱、冬菜、香葱为主料的菜品。

中文名冬菜蒸牛肉

口味原本味主要食材牛肉，[[冬菜]]，洋葱，香葱

工艺蒸

==原材料==
牛肉200克、冬菜15克、洋葱10克、香葱1棵、淀粉适量

==调料==
花生油20克、香油1小匙、蚝油3小匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙

==制作方法==
1.牛肉洗净切成薄片，冬菜洗净切成粒，洋葱洗净切末，香葱洗净切花；

2.往牛肉片里加盐、味精、糖、蚝油、香油、洋葱、冬菜、胡椒粉、湿淀粉拌匀，装入碗内；

3.蒸锅里的水烧开后，放入装牛肉的碗，隔水用大火蒸7分钟后取出，撒上葱花，淋上烧开的花生油即可。

==食品特点==
香气四溢，开胃下饭。

==厨师一点通==
蒸的时间不要太长，以防肉质变老。

==材料==
牛肉200克　冬菜15克　洋葱10克　[[香葱]]1棵　淀粉适量　花生油20克　

香油1小匙　蚝油3小匙　胡椒粉适量　精盐1小匙　白糖0.5小匙　味精0.5小匙

==做法==
1.牛肉洗净切成薄片，冬菜洗净切成粒，洋葱洗净切末，香葱洗净切花；

2.往牛肉片里加盐、味精、糖、蚝油、香油、[[洋葱]]、冬菜、胡椒粉、湿淀粉拌匀，装入碗内；

3.蒸锅里的水烧开后，放入装牛肉的碗，隔水用大火蒸7分钟后取出，撒上葱花，淋上烧开的花生油即可。

==注意==
香气四溢，开胃下饭。蒸的时间不要太长，以防肉质变老。<ref>[https://www.xiangha.comml?xhdl=sogou_aladdin 冬菜蒸牛肉],搜狗, 2017-02-13</ref>

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

尹月华

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