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午仔魚
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==午仔魚料理==
===輕味噌烤午仔魚===
[[File:午仔魚05.jpg|300px350px|缩略图|右|輕味噌烤午仔魚[https://www.hucc-coop.tw/recipe/seafood/21867 照片來自]]]
材料: 午仔魚1尾 洋蔥末少許 蔥花少許
*小秘訣： 一般味噌魚要醃漬1∼2天才能入味，我們將午仔魚對剖，塗上調好的味噌奶油醬，可直接放入烤箱，不用醃也能快速入味，讓味噌進到魚肉裡，還多了奶油柔滑的口感。
===清蒸午仔魚===
材料 : 午仔魚一隻、蔥、薑、破布子、油、鹽。
作法:
1.魚取出抹鹽擺放10分鐘，切好蔥段、薑片，如果想看起來更好看，可以將青蔥管切開切成約2mm的絲狀泡在水裏，就會變成捲捲的蔥絲
2.用炒鍋蒸，加入約三~四碗水擺入蒸架，將白蔥段、薑片、午仔魚一起擺盤入鍋
3.淋上破布子及少許破布子罐頭的汁，蓋上鍋蓋開大火，水滾後蒸10分鐘
4.時間到後關火，用鍋內的餘溫虛蒸5分鐘。
5.起鍋前先將少許 (約1/4碗的油加熱) ，起鍋後將青蔥鋪蔥絲擺放在魚身上，熱油從青蔥上淋下去，讓青蔥的香味釋出，就完成可以上桌啦
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File:午仔魚07.jpg|缩略图|清蒸午仔魚[http://flyfisher989.blogspot.com/2017/05/blog-post_27.html 照片來自]
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