午仔魚養殖已經有數十年的歷史，從微鹹的淡水到純海水都能養，因淡水生長比較快，用純海水養午魚，生長慢，比較少有養殖戶願意用海水養。以前的老漁民，習慣高密度養殖，因午仔魚生性敏感，不易照顧，投藥的情況也較頻繁，藥物殘留抽檢不合格比例高，這情況讓我們推廣午仔魚產生卻步。這幾年政府努力投入用藥觀念教育及加強抽驗，漸漸產生效果。2020年，在水試所的介紹下，我們在環境優美無汙染的台東知本，成功契作了純海水且通過藥檢的午仔魚。<ref>[https://blog.thofood.com/fourfinger_threadfin/ 完整了解這尾爆紅魚》午仔魚]，午仔魚-天和鮮物股份有限公司</ref>