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==哪些食物含有豐富酵素？==

水果蔬菜中含有許多不同的天然酵素，不同的水果酵素可以對不同營養素有幫助消化代謝，也有可能有抑制吸收的功能；許多研究都是針對不同的水果酵素在人體腸胃道中對於不同營養素的影響，像是紅醋栗中的酵素對碳水化合物的水解酵素有抑制的效果，可能對於糖尿病病患有控制血糖的功效等[8]。這邊介紹幾種含有豐富消化酵素的水果。