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混合水果挞

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[[File:300432.jpg|缩略图|居中|[http://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/0/20190417011224-673638609_jpeg_700_467_41539.jpg/300 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkroTkKIMkLELjb8TkKIMkbELjbgQmLkElbcTkKILmrELjbgRmLkEkLYTLlDpFEPQjb0E0vcGwOVFmULELmKTWzPIL34ElKJ%201uR8j%20t50PpFzOR92qR7zOMTKVeRFTbxHUwElKJ6wu9DxqRLzO1H1qR7zOM%3D_-200970120&query=%E6%B7%B7%E5%90%88%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E6%8C%9E 来自搜狗的图片]]]

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中文名混合水果挞主要原料蓝梅，红莓是否含防腐剂否适宜人群青年人，老年人

==材料==
水果：蓝梅，草莓，[[红莓]]，日本小葡萄，奇异果，挞皮：面粉500g，黄油230g，糖40g，盐少许，蛋黄3个，水3大匙，

糕点奶油馅：牛奶300毫升，砂糖60g，蛋黄4个，低粉25g，玉米淀粉15g，香草条1根，君度酒15毫升，

发泡奶油馅：鲜奶油200毫升，[[砂糖]]20g，香草精少许，杏桃果胶适量

==做法==
1、制作挞皮：将面团擀成2毫米后，在面团上刺孔，用菊型花模在挞皮上压出挞皮

2、将挞皮装入模具中，放入冰箱冷藏10分钟左右

3、放入烤箱180度烘烤25分钟后出炉冷却脱模

4、将糕点奶油馅和打发奶油馅混合后装入裱花袋

5、在冷却后的挞皮内侧涂上热的杏桃果胶（具有防止挞皮受潮变软的作用）

6、用裱花袋将馅料挤在挞坯上

7、将水果切小装饰在挞内<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/101768974/ 混合水果挞],搜狗, 2016-03-24 </ref>

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

尹月华

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