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创建页面，内容为“{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>茄子魔芋炖猪皮</big> ''' |- | File:19381a32401c4d9da818d287…”
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| style="background: #008080" align= center| '''<big>茄子魔芋炖猪皮</big> '''
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[[File:19381a32401c4d9da818d287c4a7dbcf.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200323/19381a32401c4d9da818d287c4a7dbcf.jpeg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?query=%E8%8C%84%E5%AD%90%E9%AD%94%E8%8A%8B%E7%82%96%E7%8C%AA%E7%9A%AE&w=05009900 来自 搜狗 的图片]]]
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茄子魔芋炖猪皮是一道菜品，主料是猪皮、配料是茄子、[[魔芋]]等，
调料为酱油、老抽、盐等，通过微火炖制的做法而成。
中文名茄子魔芋炖猪皮主要食材圆茄子，猪皮
辅 料魔芋香叶
调 料老抽料酒大料
==主料==
猪皮300克、圆茄子1个半、魔芋一袋
==原料==
酱油2勺、老抽一勺、糖半勺、蚝油一勺、料酒2勺、[[香叶]]2片、花椒10粒、大料2个、小茴香一小撮、盐适量
==制作步骤==
将猪皮洗净，去掉肥油。烧一小锅热水刚没过猪皮，同时放入辅料。大火烧开后转小火炖煮10分钟。
同时茄子表面刷油，放入烤箱200度烤15分钟。魔芋倒去袋内的水，用清火浸泡。
将茄子烤好后拿出，切成大小适中的块，魔芋多过几遍水。倒入炖猪皮的锅中，
这时的猪皮是八成熟，再大火炖8分钟至茄子软烂，魔芋入味即可
==小贴士==
1、以前做过一次茄子披联，[[茄子]]皮烤出来后非常的筋道好吃，所以这次还是刷油入烤箱烤。
2、袋装魔芋里的水含有防腐剂，一定倒出来，用清水浸泡15分钟再用清水多洗几遍。
3、猪皮在农贸市场里都有卖的，而且已经是把油脂去得很干净的，买回来后洗洗就可以了。
4、猪皮很好熟，所以不用放很多水，当猪皮煮10分钟后，再下入茄子和魔芋时水是正合适的
5、这道菜美肉丰胸，但猪皮不建议经常吃，一周吃一次就可以了。炖猪皮的汤如果多了，
可以将菜盛出后放入青豆，[[豆腐干]]，胡萝卜丁等做成肉皮冻。
做法就是将这些食材用汤煮熟后，倒入一个带盖的容器，冷却后放冰箱里，
几个小时后就定型了，拿出来切块沾料汁吃或白嘴吃就行，咸谈依各人口味<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/101696983/ 茄子魔芋炖猪皮],搜狗, 2016-02-12</ref>
=='''参考资料'''==
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茄子魔芋炖猪皮是一道菜品，主料是猪皮、配料是茄子、[[魔芋]]等，
调料为酱油、老抽、盐等，通过微火炖制的做法而成。
中文名茄子魔芋炖猪皮主要食材圆茄子，猪皮
辅 料魔芋香叶
调 料老抽料酒大料
==主料==
猪皮300克、圆茄子1个半、魔芋一袋
==原料==
酱油2勺、老抽一勺、糖半勺、蚝油一勺、料酒2勺、[[香叶]]2片、花椒10粒、大料2个、小茴香一小撮、盐适量
==制作步骤==
将猪皮洗净，去掉肥油。烧一小锅热水刚没过猪皮，同时放入辅料。大火烧开后转小火炖煮10分钟。
同时茄子表面刷油，放入烤箱200度烤15分钟。魔芋倒去袋内的水，用清火浸泡。
将茄子烤好后拿出，切成大小适中的块，魔芋多过几遍水。倒入炖猪皮的锅中，
这时的猪皮是八成熟，再大火炖8分钟至茄子软烂，魔芋入味即可
==小贴士==
1、以前做过一次茄子披联，[[茄子]]皮烤出来后非常的筋道好吃，所以这次还是刷油入烤箱烤。
2、袋装魔芋里的水含有防腐剂，一定倒出来，用清水浸泡15分钟再用清水多洗几遍。
3、猪皮在农贸市场里都有卖的，而且已经是把油脂去得很干净的，买回来后洗洗就可以了。
4、猪皮很好熟，所以不用放很多水，当猪皮煮10分钟后，再下入茄子和魔芋时水是正合适的
5、这道菜美肉丰胸，但猪皮不建议经常吃，一周吃一次就可以了。炖猪皮的汤如果多了，
可以将菜盛出后放入青豆，[[豆腐干]]，胡萝卜丁等做成肉皮冻。
做法就是将这些食材用汤煮熟后，倒入一个带盖的容器，冷却后放冰箱里，
几个小时后就定型了，拿出来切块沾料汁吃或白嘴吃就行，咸谈依各人口味<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/101696983/ 茄子魔芋炖猪皮],搜狗, 2016-02-12</ref>
=='''参考资料'''==
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