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水晶素馅蒸饺

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'''水晶素馅蒸饺'''是以豆腐、[[雪菜]]等为主要食材制作的美食。

=='''主要食材'''==

200克、100克、[[干香茹10朵]]、澄粉200克、生粉30克、开水150ML

=='''制作流程'''==

1、豆腐切成小块，再用滤网过一遍成豆腐泥。

2、雪菜过两遍水，沥干水分。

3、干香菇浸泡后，入水焯两分钟，捞出沥干水分切成碎丁。

4、三种材料拌在一起，因雪菜是有咸味的，所以可以不加盐了，点少许香油、胡椒粉提味。

5、澄粉和生粉混合，放在容器中，倒入开水，一边冲一边拌的方式拌匀，然后放到案板上揉成面团（水量要根据情况控制，不要一下子全部倒入，以防面团太粘）。

6、按包饺子的方法包入馅即可。澄面皮不如普通饺子皮筋道，容易破，所以不要包太多馅。

7、将包好的饺子放入开水锅，大火蒸5、6分钟。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/6728898.html?xhdl=sogou_aladdin 水晶素馅蒸饺],
香哈网
www.xiangha.com- 2022-1-16</ref>
==参考文献==
{{reflist}}

李淑梅

14,322

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