變更

硝酸盐本身易被生物体吸收，也易排泄，对哺乳动物不构成直接危害。但在缺氧环境下，如在消化道中可被还原成有毒的亚硝酸盐，亚硝酸盐在人体内可将低铁红蛋白氧化成高铁红蛋白，使之失去输送氧的能力，另外亚硝酸盐还可与仲胺类化合物反应生成具有致癌作用的亚硝胺类物质。故长期饮用含高浓度硝酸盐的水，会使人畜中毒。目前关于硝酸盐危害的报道主要是“蓝婴儿综合征”(6个月以下婴儿受到影响未能及时治疗)，症状为婴儿身体发蓝色，呼吸短促一般认为，过量施用氮肥是造成地下水硝酸盐污染的主要原因。自上个世纪初实现氮素化肥的人工合成以来，全球农作物单位面积产量的大幅度提高在很大程度上依赖于氮素化肥施用量的不断增加。农田施用氮肥虽然使粮食产量至少增加40%，但因为农作物种类和施肥技术不同，施用的氮肥仅有25%～85%被植物吸收利用，大部分氮肥经各种途径进入环境中，尤其是农田氮肥的径流损失和淋溶损失，使得许多地表水和地下水硝酸盐含量过高。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1720983104299905073&wfr=spider&for=pc 硝酸盐污染]搜狗</ref>

=='''参考文献'''==