26,395
次編輯
變更
無編輯摘要
1999年3一4月,在四川省文化厅、成都市文化局的直接领导下,成都市文物考古研究所与[[四川]]省文物考古研究所联合,在此开展了考古发掘工作,四川省博物馆的部分人员也参加了工作。
本次发掘的目的是确定水井街酒坊遗址的起始年代,了解酿酒设施的分布及其“前店后坊”的格局,并为建设四川全兴酒[[文化]]博物馆提供实物资料。 遗址已发现面积约1700平方米，发掘面积近280平方米，揭露的遗迹现象包括晾堂3座、酒窑8口、炉灶4座、灰坑4个及路基、木柱、酿酒设备基座等。
出土大量青花瓷片、晾堂的年代分属明代、清代，一直沿用到现代。酒厂遗址的发现揭示了明清[[时代]]酿酒工艺的全过程，从发掘现场看，该遗址为“前店后坊”的布局形式，晾堂、酒窖、炉灶等是“后坊”[[遗迹]]；在酒坊旁边清理的街道路面及陶瓷饮食酒具，则是临街酒铺的遗物。