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油麦菜以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料；熟食可热炒，可涮食，味道独特。油麦菜具有降低 [[ 胆固醇 ]] 、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜

酱油、味精、米醋、蒜泥、 [[ 香油 ]] 、[[花生酱]]适量