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锅烤葱油饼

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[[File:1fb23b866cf04285b514b8e2f9d71503.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180319/1fb23b866cf04285b514b8e2f9d71503.jpeg原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E9%94%85%E7%83%A4%E8%91%B1%E6%B2%B9%E9%A5%BC&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=9 来自搜狗的图片]]]

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=='''原料'''==

面粉600g '''辅料''' 温水360ml '''调料''' 胡椒粉5g、花椒粉10g、盐适量

=='''步骤'''==

1、材料：面粉600g、温水360ml、猪油50g、胡椒粉5g、花椒粉10g、葱；盐适量。2、面粉中加入清水搅拌成面穗。

3、然后、揉成光滑的面团，饧发30分钟。

4、做油酥：猪油溶化后，加入[[花椒粉]]、[[胡椒粉]]、少许盐、30—50g面粉。

5、轻轻搅拌均匀，成稀糊状即为油酥。

6、把葱切碎备用。

7、饧发好的面团揉匀，下成均匀的面剂。

8、取一个面剂，擀成大片，抹匀油酥，均匀撒上葱花。

9、从一头卷起。

10、然后切成均匀的剂子。

11、取一个，卷起按扁即成生坯。

12、烤锅烧热，把生坯放在烤网上。

13、盖上锅盖，烤制5分钟左右。

14、翻面再烤3分钟左右。

15、烤制两面焦黄即可。<ref>[http://roll.sohu.com/20110518/n307838061.shtml 葱油饼],
搜狐2011年5月18日</ref>
==参考文献==
{{reflist}}

李淑梅

14,322

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