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酸甜可口，老人小孩都喜欢
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'''番茄豆腐的用料'''
* 番茄1个半
*
* 豆腐5块
*
* 家乐鸡粉2g
*
* 番茄酱1勺
*
* 糖，盐适量
*
* 水淀粉适量
==番茄豆腐的做法==
# 豆腐切斜刀块，番茄切小丁，家乐鸡粉2g用冷水化开
#
# 平底锅下油小火煎豆腐
#
# 豆腐煎到金黄，盛出
#
# 重起油锅，下入番茄丁煸炒
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# 煸到出沙
#
# 倒入豆腐炒匀
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# 加热水，加一大勺番茄酱
#
# 加勺糖，加盐加盖同煮
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# 加入家乐鸡粉
#
# 加水淀粉，大火收汁
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# 汁我没有全部收干，喜欢汁浇饭里拌饭吃，酸酸甜甜，特别过饭<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2454893.html 懒人汤之一只番茄浓汤] </ref>
==番茄百科:==
'''番茄'''（[[学名]]：''Solanum lycopersicum''），在中國大陸又稱'''西紅柿'''，是[[茄科]][[番茄屬]]的一種植物。番茄原产于中美洲和南美洲，现作为食用蔬菜已被全球性广泛种植，同時具醫療效用，是茄科开花植物的模型生物之一。番茄肉质多汁液。
== 營養成分 ==
番茄內含豐富的茄紅素與β-胡蘿蔔素，能夠阻止老化。有權威營養師表示，鮮紅色的番茄擁有較多紅色素，抗氧化的功能較高。
現在有研究指出，[[抗氧化物]][[番茄红素]]能有效預防[[前列腺癌]]以及抵抗皮肤被[[紫外线]]晒伤，加熱烹煮後番茄會釋出更多茄紅素。一些研究人員還從番茄中提煉出物質治療[[高血壓]]。
== 食用方法 ==
现代农业种植的番茄品种经过筛选，其未熟果及叶中毒素少，主要作为[[蔬菜]]食用。由于内含酸性物质，番茄容易罐装保存，[[番茄酱]]、[[番茄汁]]、[[番茄沙司]]也是常见的[[加工品]]。
番茄[[种子]]内含[[脂肪]]，可以提炼[[食用油]]。还含有[[糖]]、[[有机酸]]、[[维生素]]等营养成分。糖主要是[[葡萄糖]]和[[果糖]]，酸主要是[[柠檬酸]]和[[苹果酸]]。
红色番茄既含[[番茄红素]]又含[[胡萝卜素]]；而橙色的番茄[[番茄红素]]含量偏少，[[胡萝卜素]]含量更高，口感偏甜，更适宜作为[[水果]]食用
番茄更可烹饪出许多美味佳肴，最常见的有番茄炒蛋、番茄汤、番茄沙律、醋漬蕃茄等
==参考文献==
{{reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]