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菜花炒干虾仁

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[[File:AmQP-hphsupy0505926.jpg|缩略图|居中|[http://n.sinaimg.cn/front/61/w580h281/20181204/AmQP-hphsupy0505926.jpg原图链接][http://k.sina.com.cn/article_6429218113_17f36154100100jao7.html 来自搜狗的图片]]]

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菜花炒虾仁是一道由胡萝卜，青豆等食材制成的食品

=='''功效'''==

美容、对治疗高脂血症、中风

=='''主要食材'''==

'''菜花'''

工艺

炒

=='''目录'''==

'''基本内容'''

主料：菜花500克

辅料：胡萝卜15克，青豆15克

调料：小麦面粉75克，淀粉(豌豆)5克，料酒5克，盐5克，味精3克，[[植物油]]50克，鸡蛋30克

=='''制作方法'''==

1。将菜花洗净，切成2厘米见方的丁，用开水焯至六成熟，用漏勺捞出，沥干冷却。碗内放入清水150克，加入面粉、鸡蛋清、味精半份，盐半份，搅匀放入菜花拌匀挂上糊。把胡萝卜煮熟去皮切成2厘米见方的小丁。

2。炒锅置中火，放入植物油，烧至六成热，将挂糊菜花分散放在锅内，用漏勺搅动几次，呈白玉色，用漏勺捞出沥油，即为“虾仁”。

3。炒锅内留底油，旺火烧至七成热，下胡萝卜煸炒一下，加入料酒、剩余的盐、高汤烧开，再放入青豆、剩余的味精，用淀粉勾芡，随后下“虾仁”，颠翻几次，淋上熟植物油10克即成。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/caihuachaoxiaren.html 菜花炒干虾仁],搜狗, 2015-04-13</ref>

功效：此菜具有美容、对治疗高脂血症、中风有效。

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

静待花开

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