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榨菜魔芋
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[[File:U7360P704DT2014010216505520110607120835462.jpg|缩略图|居中|[http://i1www.sinaimg027eat.cncom/traveluploadfile/20142011/01020607/U7360P704DT2014010216505520110607120835462.jpg 原图链接][http://travelwww.sina027eat.com.cn/china2011/2014-01-020607/1700241337_276809.shtml html 来自 搜狗 的图片]]]
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1、做榨菜炒魔芋先把魔芋豆腐改刀成小条，水烧开放点盐下魔芋豆腐氽下水，可以有效的除掉豆腥味，然后把榨菜切成丝、红椒切圈、生姜切片、蒜苗切成蒜苗花，以上工作准备完毕就可以开始炖魔芋了；
2、先把锅烧热，放适量生油，油温热时放一点蒜蓉香辣酱下去炒香，接着把榨菜丝、红椒圈下锅炒一会，待炒出榨菜香味时放魔芋豆腐翻炒上一两钟，然后加少许水，水不用太多刚没过 [[ 魔芋豆腐 ]] 即可，调入盐、生抽、白糖，[[胡椒粉]]，定好味后用小火收汁；
3、待汁收浓时，加大火力分两次勾一点薄芡，让味巴在魔芋上，然后撒上蒜苗花、加鸡粉及芝麻油翻炒几下，蒜苗断生时就可以出锅装盘，摆上香菜装饰下；