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粉皮面筋
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[[File:40280002c54424c57a24.jpg|缩略图|居中|[http://p3.pstatp.com/large/40280002c54424c57a24 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIKmbELjb8TkKIMkLELjboImLkElbcTkKILmrELjbgRmLkEkLYTLlqJBEPQjb0E1edHw%20dHj%20lHzrGOGzy5L34ElKJ8zOlBz6R7zOMTEl%20OKaIPjeh5yupNj%20lHzo%3D%3D_-1800174664&query=粉皮面筋 来自 搜狗 的图片]]]
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粉皮面筋是一种传统面食。在张掖农村,农民秋收后,家家户户,要晒粉皮面筋迎亲接友,
逢年过节或是喜庆之时,粉皮面筋是不可缺少的临时性招待食品。
产妇坐月子时也由娘家赠送一篮粉皮面筋。现在农村晒粉皮面筋之风也还在流行。
中文名粉皮面筋
主要食材面粉
用 途迎亲接友
典 例“马面筋”
==简介=
张掖驰名的粉皮面筋有“马面筋”,每日清晨挑两桶摆摊出售,
不到两个小时出售完毕。因为驰名,除经常来吃的人们外,慕名而来者也不少。
==制作==
粉皮面筋做法大致是:先将[[面粉]]和在水中,不断的揉洗,
待水底有一层完全无法溶于水的胶状面泥,将面水与面泥分离,
面水用来煮粉皮,煮到非常粘稠后倒在容器中冷却,
然后切成薄长条状晾干即[[粉皮]]。而面泥则用来蒸熟,
切成块或长条食用即面筋。<ref>[http://www.meishij.net/china-food/xiaochi/gansu/14624.html 粉皮面筋],搜狗, 2007-01-23</ref>
=='''参考资料'''==
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[[File:40280002c54424c57a24.jpg|缩略图|居中|[http://p3.pstatp.com/large/40280002c54424c57a24 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIKmbELjb8TkKIMkLELjboImLkElbcTkKILmrELjbgRmLkEkLYTLlqJBEPQjb0E1edHw%20dHj%20lHzrGOGzy5L34ElKJ8zOlBz6R7zOMTEl%20OKaIPjeh5yupNj%20lHzo%3D%3D_-1800174664&query=粉皮面筋 来自 搜狗 的图片]]]
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粉皮面筋是一种传统面食。在张掖农村,农民秋收后,家家户户,要晒粉皮面筋迎亲接友,
逢年过节或是喜庆之时,粉皮面筋是不可缺少的临时性招待食品。
产妇坐月子时也由娘家赠送一篮粉皮面筋。现在农村晒粉皮面筋之风也还在流行。
中文名粉皮面筋
主要食材面粉
用 途迎亲接友
典 例“马面筋”
==简介=
张掖驰名的粉皮面筋有“马面筋”,每日清晨挑两桶摆摊出售,
不到两个小时出售完毕。因为驰名,除经常来吃的人们外,慕名而来者也不少。
==制作==
粉皮面筋做法大致是:先将[[面粉]]和在水中,不断的揉洗,
待水底有一层完全无法溶于水的胶状面泥,将面水与面泥分离,
面水用来煮粉皮,煮到非常粘稠后倒在容器中冷却,
然后切成薄长条状晾干即[[粉皮]]。而面泥则用来蒸熟,
切成块或长条食用即面筋。<ref>[http://www.meishij.net/china-food/xiaochi/gansu/14624.html 粉皮面筋],搜狗, 2007-01-23</ref>
=='''参考资料'''==
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