變更

較新編輯 →

粉皮面筋

增加 1,705 位元組, 2 年前

创建页面，内容为“{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>粉皮面筋</big> ''' |- | File:40280002c54424c57a24.jpg|缩略…”

{| class="wikitable" align="right"

|-

| style="background: #008080" align= center| '''<big>粉皮面筋</big> '''

|-

|
[[File:40280002c54424c57a24.jpg|缩略图|居中|[http://p3.pstatp.com/large/40280002c54424c57a24 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIKmbELjb8TkKIMkLELjboImLkElbcTkKILmrELjbgRmLkEkLYTLlqJBEPQjb0E1edHw%20dHj%20lHzrGOGzy5L34ElKJ8zOlBz6R7zOMTEl%20OKaIPjeh5yupNj%20lHzo%3D%3D_-1800174664&query=粉皮面筋来自搜狗的图片]]]

|-

| style="background: #008080" align= center|

|-

| align= light|

|}
粉皮面筋是一种传统面食。在张掖农村，农民秋收后，家家户户，要晒粉皮面筋迎亲接友，

逢年过节或是喜庆之时，粉皮面筋是不可缺少的临时性招待食品。

产妇坐月子时也由娘家赠送一篮粉皮面筋。现在农村晒粉皮面筋之风也还在流行。

中文名粉皮面筋

主要食材面粉

用途迎亲接友

典例“马面筋”

==简介=
张掖驰名的粉皮面筋有“马面筋”，每日清晨挑两桶摆摊出售，

不到两个小时出售完毕。因为驰名，除经常来吃的人们外，慕名而来者也不少。

==制作==
粉皮面筋做法大致是：先将[[面粉]]和在水中，不断的揉洗，

待水底有一层完全无法溶于水的胶状面泥，将面水与面泥分离，

面水用来煮粉皮，煮到非常粘稠后倒在容器中冷却，

然后切成薄长条状晾干即[[粉皮]]。而面泥则用来蒸熟，

切成块或长条食用即面筋。<ref>[http://www.meishij.net/china-food/xiaochi/gansu/14624.html 粉皮面筋],搜狗, 2007-01-23</ref>

=='''参考资料'''==

{{Reflist}}

尹月华

17,476

次編輯