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杏仁蛋白饼

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[[File:S57311 144590974835452.jpg|缩略图|居中|[https://site.meishij.net/r/61/229/57311/s57311_144590974835452.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkEkL8TkKIMkbELjbgQmLkElbcTkKIRmLkEk78TkKILkbHoIEbjEC%20XLqIPjehEzO0G0O9GwqR7zOMGwOQTEl%20OKaIPjeh5yupNj%20lHzrHjMz%20PEl%20XJ6IPjeh5yuF9j%2FlHxOVNj%20lHzo%3D%3D_684800355&query=%E6%9D%8F%E4%BB%81%E8%9B%8B%E7%99%BD%E9%A5%BC 来自搜狗的图片]]]

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杏仁蛋白饼是由鸡蛋中的蛋白、[[杏仁粉]]、细砂糖等食材制成的食品。

中文名杏仁蛋白饼蛋白3只杏仁粉100g细砂糖80g

==用料==
鸡蛋：3只（只取蛋白）,
杏仁粉：100g,
细砂糖：80g,

==做法==
1、蛋白打到粗大发泡，分三次加入砂糖，搅打到9分发。

2、杏仁粉过筛，加到蛋白糊中，用刮刀切拌至无干粉。

3、烤盘铺高温布，[[蛋白糊]]装入裱花袋，在烤盘上挤圆锥型。

4、烤箱170度预热，烤20分钟，10分钟左右表面略上色变干时盖锡纸，

烤好后不要出炉，用余温把饼干烘干。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/108759/ 杏仁蛋白饼],搜狗, 2011-10-20</ref>

=='''参考资料'''==

{{Reflist}}

尹月华

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