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酱香茄子

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[[File:201201131333554.jpg|缩略图|居中|[http://i1.sinaimg.cn/travel/2014/0102/U7360P704DT20140102165055.jpg 原图链接][https://home.meishichina.com/recipe-48891.html来自搜狗的图片]]]

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酱香茄子是以茄子、猪肉，酱油等食材制成的一道美食，味道甜咸。配料为大蒜、[[辣椒酱]]等。茄子软烂，酱香浓郁。

=='''主要食材'''==

茄子

=='''目录'''==

'''前期准备'''

'''制作方法'''

'''食用须知'''

=='''所需食材'''==

'''主料'''

茄子2个西红柿2个

'''辅料'''

茄子适量大蒜适量

牛肉酱适量辣椒酱适量

酱油适量其他调味料适量

=='''制作方法'''==

准备茄子1个、西红柿2个，酱油、大蒜、[[牛肉酱]]、辣椒酱、花生油各适量。

将茄子洗净切滚刀块备用。

将切好的茄子放入加了少许米醋的清水中浸泡20分钟，捞出沥干水备用。

西红柿洗净切成小块备用。

锅烧热，入大蒜爆香。<ref>[https://www.meishij.net/chufang/diy/shoushen/19074.html 酱香茄子],搜狗, 2018-04-13</ref>

加入适量辣椒酱爆

=='''食用须知'''==

茄子味甘，性寒、无毒，具有散血瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络和止血之功效，对治乳头裂、口疮等症有奇效。茄子所含的维生素P，能增强身体细胞之间的粘附力，具有提高微血管的抵抗力和防止小血管出血等保护作用。

茄子纤维素中所含的皂甙，具有降低血液胆固醇的效能。它跟维生素P协同，成为心血管病患者的佳蔬。所含维生素E有抗氧化功能，可保护并延长维生素A的贮存期，有间接防肿瘤的作用。

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}<ref>[https://www.xiangha.comml?xhdl=sogou_aladdin 清炖狮子头],搜狗, 2017-02-13</ref>

福慧圆满

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