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| style="background: #008080" align= center| '''<big>凉拌野菜马齿苋</big> '''
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[[File:T01ac40ffc815af73d5.jpg|缩略图|居中|[http://p1.qhimgs4.com/t01ac40ffc815af73d5.jpg 原图链接][http://sh.qihoo.com/pc/9cca16dea84bf41f1?sign=360_e39369d1 来自 搜狗 的图片]]]
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凉拌野菜马齿苋是以马齿苋为主要食材制作而成的一道美食。
=='''目录'''==
'''优选菜谱'''
'''原料'''
'''做法'''
'''详细介绍'''
'''营养价值'''
'''注意事项'''
'''食用功效'''
'''烹饪技巧'''
'''主料'''
马齿苋：适量
'''辅料'''
酱料：适量
=='''做法步骤'''==
1. 冲洗干净。
2. 在加了盐的沸水里烫一下。
3. 过冷水。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/88852213.html?xhdl=sogou_aladdin 凉拌野菜马齿苋],搜狗, 2018-05-14</ref>
4. 用自己喜欢的酱汁拌匀就可以了。
=='''原料'''==
马齿苋、酱汁
=='''做法'''==
1、将马齿苋冲洗干净，在加了盐的沸水里烫一下，过冷水。2、用自己喜欢的酱汁拌匀就可以了。
=='''详细介绍'''==
马齿苋： 又叫马齿草、马苋、长命菜、[[马齿龙芽]]、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜。马齿觅.
马齿觅为马齿苋科植物马齿苋的全草。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜。”
马齿苋全草多皱缩卷曲成团，茎圆柱形，长10至30厘米，直径1至3毫米，表面棕褐色，叶易破碎，完整叶片倒卵形，绿褐色，长1至2.5厘米，宽0.5至1.5厘米，全缘。花少见，黄色，生于枝端，蒴果圆锥形，内含多数细小黑色种子。气微，味微酸而带粘性。以株小、质嫩，叶多，青绿色者为佳。
马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐，含有不少二羟乙胺、[[苹果酸]]、箭荡糖、维生素B1、B2等营养成分，药理实验证实：它对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用，有“天然抗生素”的美称。
=='''营养价'''值==
1.清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。
2.消热解毒消痈。可治火毒疮疡。
3.马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。
4.马齿苋汁对平滑肌有显著的作用，用它制成的饮料有明目作用。
5.马齿苋还是罕见的天然高钾食物，由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，而细胞内水分下降与细胞衰老正相关，进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。
6.马齿苋酸寒，入心经走血分，功能凉血止血，解毒疗痈；入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。
7.马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用
=='''适用人群'''==
脾胃虚寒、肠滑腹泻者、便溏及孕妇禁服。
=='''注意事项'''==
马齿苋禁与鳖甲同用。
1.治血痢可取马齿苋二大把（切），加梗米适量共煮粥，不放盐、醋，空腹淡食。
2.凡血热崩漏者，可与茜草、蒲黄等配伍；若尿血、便血、痔血等，则可单味内服；
3.可治带下，可配黄柏、棒白皮等；
4.可治淋证，可配石韦、车前子等；
5.治湿疮，可与白矾、儿茶等同用；
6.治急性湿疹，可与苦参、大黄等配伍。
=='''食用功效'''==
1.马齿苋味酸，性寒；入大肠、肝、脾经，质粘滑利；具有清热祛湿，散血消肿，[[利尿通淋]]的功效；主治热毒泻痢，痈肿疮疖，丹毒，瘰疬，目翳，崩漏，便血，痔血，赤白带下，热淋，阴肿，湿癣，白秃。
2.马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌有抑制作用。
=='''烹饪技巧'''==
1、因为是野生菜，马齿苋氽烫时一定要烫熟；
2、调料汁调拌时可以自已先尝下，按个人口味喜好添加调味品；
3、清洗捞出后要沥干马齿苋里的水份，这样能更好的吸收调料汁；
4、最后一步放入杯里压实纯属好看，可省略。
=='''参考资料'''==
{{Reflist}}
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| style="background: #008080" align= center| '''<big>凉拌野菜马齿苋</big> '''
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凉拌野菜马齿苋是以马齿苋为主要食材制作而成的一道美食。
=='''目录'''==
'''优选菜谱'''
'''原料'''
'''做法'''
'''详细介绍'''
'''营养价值'''
'''注意事项'''
'''食用功效'''
'''烹饪技巧'''
'''主料'''
马齿苋：适量
'''辅料'''
酱料：适量
=='''做法步骤'''==
1. 冲洗干净。
2. 在加了盐的沸水里烫一下。
3. 过冷水。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/88852213.html?xhdl=sogou_aladdin 凉拌野菜马齿苋],搜狗, 2018-05-14</ref>
4. 用自己喜欢的酱汁拌匀就可以了。
=='''原料'''==
马齿苋、酱汁
=='''做法'''==
1、将马齿苋冲洗干净，在加了盐的沸水里烫一下，过冷水。2、用自己喜欢的酱汁拌匀就可以了。
=='''详细介绍'''==
马齿苋： 又叫马齿草、马苋、长命菜、[[马齿龙芽]]、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜。马齿觅.
马齿觅为马齿苋科植物马齿苋的全草。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜。”
马齿苋全草多皱缩卷曲成团，茎圆柱形，长10至30厘米，直径1至3毫米，表面棕褐色，叶易破碎，完整叶片倒卵形，绿褐色，长1至2.5厘米，宽0.5至1.5厘米，全缘。花少见，黄色，生于枝端，蒴果圆锥形，内含多数细小黑色种子。气微，味微酸而带粘性。以株小、质嫩，叶多，青绿色者为佳。
马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐，含有不少二羟乙胺、[[苹果酸]]、箭荡糖、维生素B1、B2等营养成分，药理实验证实：它对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用，有“天然抗生素”的美称。
=='''营养价'''值==
1.清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。
2.消热解毒消痈。可治火毒疮疡。
3.马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。
4.马齿苋汁对平滑肌有显著的作用，用它制成的饮料有明目作用。
5.马齿苋还是罕见的天然高钾食物，由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，而细胞内水分下降与细胞衰老正相关，进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。
6.马齿苋酸寒，入心经走血分，功能凉血止血，解毒疗痈；入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。
7.马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用
=='''适用人群'''==
脾胃虚寒、肠滑腹泻者、便溏及孕妇禁服。
=='''注意事项'''==
马齿苋禁与鳖甲同用。
1.治血痢可取马齿苋二大把（切），加梗米适量共煮粥，不放盐、醋，空腹淡食。
2.凡血热崩漏者，可与茜草、蒲黄等配伍；若尿血、便血、痔血等，则可单味内服；
3.可治带下，可配黄柏、棒白皮等；
4.可治淋证，可配石韦、车前子等；
5.治湿疮，可与白矾、儿茶等同用；
6.治急性湿疹，可与苦参、大黄等配伍。
=='''食用功效'''==
1.马齿苋味酸，性寒；入大肠、肝、脾经，质粘滑利；具有清热祛湿，散血消肿，[[利尿通淋]]的功效；主治热毒泻痢，痈肿疮疖，丹毒，瘰疬，目翳，崩漏，便血，痔血，赤白带下，热淋，阴肿，湿癣，白秃。
2.马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌有抑制作用。
=='''烹饪技巧'''==
1、因为是野生菜，马齿苋氽烫时一定要烫熟；
2、调料汁调拌时可以自已先尝下，按个人口味喜好添加调味品；
3、清洗捞出后要沥干马齿苋里的水份，这样能更好的吸收调料汁；
4、最后一步放入杯里压实纯属好看，可省略。
=='''参考资料'''==
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