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抹茶巧克力面包
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| style="background: #008080" align= center| '''<big>抹茶巧克力面包</big> '''
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[[File:20130617152843d2c18.jpg|缩略图|居中|[https://img4.cache.netease.com/henan/2013/6/17/20130617152843d2c18.jpg 原图链接][http://pic.sogou.com/pics?query=%E6%8A%B9%E8%8C%B6%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B%E9%9D%A2%E5%8C%85&w=05009900 来自 搜狗 的图片]]]
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中文名抹茶巧克力面包主要食材高筋面粉,老面团
分 类面包
==材料==
高筋面粉250克
老面团50克
糖40克
盐4克
蛋黄50克
牛奶100克
鲜奶油10克
奶油40克
干酵母4克
抹茶粉6克,抹茶白果子皮
低筋面粉80克,抹茶白果子皮
黑巧克力40克,巧克力酱
细砂糖35克,抹茶白果子皮
奶油90克,抹茶白果子皮
动物性奶油50克,巧克力酱
黑巧克力
适量,馅料
==做法==
1. 抹茶白果子皮所有材料搅拌均匀即可
2. 将动物性奶油先煮过加入巧克力拌匀即为巧克力酱
3. 将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性,加入[[奶油]]搅拌至面团完成阶段
4. 室温30℃基本发酵40分钟
5. 分割成80克一个滚圆松弛30分钟
6. 将面团杆开放入[[黑巧克力]]
7. 将面团卷成圆柱形
8. 将面团放入模具,温度30℃室温发酵50分钟
9. 在表面挤上抹茶[[白果]]子皮
10. 用锯刀将抹茶果子皮磨抹平
11. 在面团是交叉挤上巧克力酱
12. 以上火200℃下火200℃烘烤15分钟,出炉洒上糖粉 <ref>[https://jingyan.baidu.com/article/11c17a2ca556b0b446e39d80.html 抹茶巧克力面包],搜狗, 2019-11-18</ref>
==参考文献==
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[[File:20130617152843d2c18.jpg|缩略图|居中|[https://img4.cache.netease.com/henan/2013/6/17/20130617152843d2c18.jpg 原图链接][http://pic.sogou.com/pics?query=%E6%8A%B9%E8%8C%B6%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B%E9%9D%A2%E5%8C%85&w=05009900 来自 搜狗 的图片]]]
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中文名抹茶巧克力面包主要食材高筋面粉,老面团
分 类面包
==材料==
高筋面粉250克
老面团50克
糖40克
盐4克
蛋黄50克
牛奶100克
鲜奶油10克
奶油40克
干酵母4克
抹茶粉6克,抹茶白果子皮
低筋面粉80克,抹茶白果子皮
黑巧克力40克,巧克力酱
细砂糖35克,抹茶白果子皮
奶油90克,抹茶白果子皮
动物性奶油50克,巧克力酱
黑巧克力
适量,馅料
==做法==
1. 抹茶白果子皮所有材料搅拌均匀即可
2. 将动物性奶油先煮过加入巧克力拌匀即为巧克力酱
3. 将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性,加入[[奶油]]搅拌至面团完成阶段
4. 室温30℃基本发酵40分钟
5. 分割成80克一个滚圆松弛30分钟
6. 将面团杆开放入[[黑巧克力]]
7. 将面团卷成圆柱形
8. 将面团放入模具,温度30℃室温发酵50分钟
9. 在表面挤上抹茶[[白果]]子皮
10. 用锯刀将抹茶果子皮磨抹平
11. 在面团是交叉挤上巧克力酱
12. 以上火200℃下火200℃烘烤15分钟,出炉洒上糖粉 <ref>[https://jingyan.baidu.com/article/11c17a2ca556b0b446e39d80.html 抹茶巧克力面包],搜狗, 2019-11-18</ref>
==参考文献==
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