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手工夹心巧克力

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[[File:1207009 jpg 220x240.jpg|缩略图|居中|[http://img01.hua.com/uploadpic/newpic/1207009.jpg_220x240.jpg 原图链接][http://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIKmbELjboLmLkElbYTkKIRmLkElbcTkKILmrELjbgRmLkEkLYTEiTeRFjtjb0EyvdB2u8GwOVFmUHpGz3mKETijb0E1OtG1OtGj%2FlHxOVNj%20lHzrGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVF_1406526976&query=%E6%89%8B%E5%B7%A5%E5%A4%B9%E5%BF%83%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B 来自搜狗的图片]]]
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大家都知道制作手工巧克力是个技术活，很多师傅有失败的经历，但是您只有掌握好一些关键点，

肯定会增加您的成功概率。一个好的手工巧克力糖果作品：表面光泽度好，切开后巧克力壳不是很厚，厚薄均匀。

中文名手工夹心巧克力主要食材大块的巧克力，[[抹茶粉]]，大杏仁，巧克力酱，提拉米苏专用饼干，

==材料==
大块的巧克力，抹茶粉，[[大杏仁]]，巧克力酱，提拉米苏专用饼干，

==做法==
巧克力切碎后装入裱花袋或小锅中，大锅内烧热水，温度控制在40~60度，小锅放在大锅内隔水融化巧克力，巧克力切勿进水。

巧克力完全融化至无颗粒后，稍降温至35度，倒入模具中，倒满。

室温静置10分钟左右，将模具倒扣，外层巧克力就形成啦。

倒入夹心，果酱、[[榛子酱]]或者是另一种颜色的巧克力都是可以的，倒8分满就可以了，静置10分钟。

再将融化的[[白巧克力]]倒入，盖满模具，用刮刀刮平，放入冰箱冷藏20分钟。

拿出后，轻轻敲模具，完全凝固的巧克力很轻易就脱模了哦。

切开的夹心。

==小贴士==
1.巧克力融化温度40~60度，切勿过高。

2.巧克力融化时不能进水。

3.模具不能用硅胶模具。 <ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/100566416/ 手工夹心巧克力],搜狗,2015-09-25</ref>

==参考文献==

{{Reflist}}

尹月华

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