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素炒豆渣

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[[File:3001425.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/4979/20210303040722-1749016078_jpeg_555_682_266316.jpg/300 原图链接][http://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjbkPmLkEkroTkKIMkLELjbkRmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEmrELjbgRmLkEkLYTIUbiETP0jb0EzutB0O5By6RGxvoTKVeRFTbxHUwElKJ6wu9DxqRLzO1H1qR7zOMTMkjYKTiBHUMElKJ6zeV%2Fj%2FlBz%20cGwOVFj%20lG_158751446&query=%E6%9D%82%E8%8F%9C%E8%B1%86%E6%B8%A3 来自搜狗的图片]]]
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豆浆机打一次黄豆浆沥出来的豆渣，加一个鸡蛋，再加点青红椒丁，混一块炒炒。

成品有黄有白有红有绿，颜色上搭配就很丰富。调料只简简单单的用到盐和少许蚝油，

但是炒好后真的很好吃！

素炒豆渣是一道美食。制作材料主要有豆渣，红萝卜，豌豆，黑木耳等。

中文名素炒豆渣

主要原料豆渣50公克，[[红萝卜]]30公克，豌豆30公克，黑木耳20公克，豆芽20公克，白芝麻少许，，盐1茶匙，糖1茶匙素高汤5大汤匙

是否含防腐剂否

主要营养成分蛋白质

==材料==
豆渣50公克，红萝卜30公克，豌豆30公克，黑木耳20公克，豆芽20公克，白芝麻少许，盐1茶匙，糖1茶匙，素高汤5大汤匙

==做法==
豆渣用纱布包好，压1小时去水份，再用炒锅干炒约5分钟备用。

红萝卜、豌豆、[[黑木耳]]洗净切丝备用。

锅中加入1大汤匙油后，再将作法2的红萝卜丝、黑木耳丝及豆芽略为翻炒后，

加入全部的调味料炒到汤汁快收干时，再加入[[白芝麻]]、碗豆丝及豆渣，略为拌炒即可。 <ref>[https://www.meishij.net/zuofa/suchaodouzha.html 素炒豆渣],搜狗, 2013-04-07</ref>

==参考文献==

{{Reflist}}

尹月华

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