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蔡瀾
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[[File:Jordan_TsoChoiRestaurant蔡瀾.jpgpng|thumb|right|200 300 px| 「粗菜館」可見 蔡瀾 題字「炒朱什」 [http://sports.ltn.com.tw/news/breakingnews/1954901 原圖鏈接] ]]
'''蔡瀾'''（{{bd|1941年|8月18日|||蔡瀾}}），[[新加坡]]出生，祖籍[[廣東]][[潮州]]，留學[[日本]]，移居[[香港]]多方面發展，曾任[[電影]][[電影監製|製片人]]、[[作家]]，主持多個飲食節目，是香港著名[[美食家|食家]]，蔡瀾交遊甚廣，亦被譽為「[[香港四大才子]]」之一。<ref>[http://bobofanclub.com/ 蔡瀾說蔡瀾]</ref>