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白果山药炒荷兰豆

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[[File:123223.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190531/d7db5693a4e64504a01668854d95a303.jpeg 原图链接][https://baike.sogou.com/v9151411.htm 来自搜狗的图片]]]
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现在大多是大鱼大肉，其实在注重健康的时代，也要巧搭配，有鱼有肉，也要搭配一些根茎类菜，

叶子菜，才能达到营养均衡，今天的这道快手小炒[[荷兰豆]]炒山药，营养丰富，色彩清爽，口味清淡爽口，也是很不错的！

白果山药炒荷兰豆是一款由白果、山药、荷兰豆等原料制成的菜品。

中文名白果山药炒荷兰豆

分类粤菜

口味清淡主要食材山药，荷兰豆，白果

辅料火腿肠、葱、味精、[[绍酒]]、姜、盐、素油

==材料==
白果30克，火腿肠30克，山药20克，葱8克，味精3克，荷兰豆150克，绍酒10克，姜4克，盐2克，素油35克。

==做法==
白果去外壳，用温水浸泡一夜，去心，煮熟；山药浸泡，切片；荷兰豆去两端及筋，

切成小块；姜切片，葱切段；火腿肠切薄片。炒锅置武火上烧热，加入素油，

烧六成热时下入葱、姜爆香，随即下入荷兰豆、[[山药]]片、白果、绍酒、盐、味精、火腿肠，炒熟即成。

<ref>[hhttps://jingyan.baidu.com/article/d2b1d102ca4b745c7e37d414.html 白果山药炒荷兰豆],搜狗, 2018-04-17</ref>

参考文献

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尹月华

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