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[[File:9ytr66wvjm.jpg|thumb|居右|400px|[http://inews.gtimg.com/newsapp_match/0/8044219521/0 原圖鏈接][http://kuaibao.qq.com/s/20190308A199R000?refer=spider 圖片來源]]]

'''番茄炒蛋'''<ref>[http://kuaibao.qq.com/s/20190308A199R000?refer=spider 番茄炒蛋是先炒雞蛋，還是先炒番茄，很多人都不懂，難怪不好吃],</ref>，又名西紅柿炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾[[菜肴]]。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。

番茄炒雞蛋，是百姓家庭中一道普通菜肴。它的烹調方法簡單易學，營養搭配合理，符合大眾口味。番茄別名[[洋柿子]]，古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為"狼桃"。果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏;番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。它是不少人餐桌上的美味。雞蛋炒番茄養素互補的很好實例。在豐富營養的同時，還具有健美抗衰老的作用。在口感方面，口味宜人，營養豐富，細軟中帶有一點點彈性，酸甜可口，與雞蛋的軟嫩相協調，爽滑可口深受大眾喜愛。

===製作流程===

2)炒雞蛋時，可行將蔥花放油鍋內煸出香味撈出，再倒入蛋液，這樣炒出的蛋鮮香滑嫩。而且要在蛋凝結之前在四周迅速倒上油，否則會粘鍋。粘鍋後就難處理了。

===原料===

3、出鍋前滴幾滴香油可以增香。

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的[[蛋白質]]，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。<ref>[https://www.gotcha.zone/reply/12076502.html 番茄炒蛋有營養嗎？]</ref>

==視頻==

==參考資料==

[[Category: 427 飲食；烹飪]]