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葱花皮蛋瘦肉粥

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[[File:Yuan 19c07aa57d241933cf4bf27435c7b377.jpg|缩略图|居中|[http://cp1.douguo.net/upload/caiku/1/9/7/yuan_19c07aa57d241933cf4bf27435c7b377.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEkL8TkKIRmLkEk78TkKILkbHbIkCLH1IElKJFxu9Lye9Cj%20R91bHjMz%20PEl%20XJ6IPjeh5yuF9j%2FlHxOVNj%20lHzrGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVF_-703325015&query=%E8%91%B1%E8%8A%B1%E7%9A%AE%E8%9B%8B%E7%98%A6%E8%82%89%E7%B2%A5 来自搜狗的图片]]]
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葱花皮蛋瘦肉粥是一道美食，材料有粳米、皮蛋、清水、盐、[[生抽]]、白胡椒粉、瘦肉、生粉、小葱。

中文名葱花皮蛋瘦肉粥

主要原料粳米，皮蛋

是否含防腐剂否

主要营养成分淀粉

适宜人群老少咸宜

==食材明细==
粳米100克，皮蛋2个，清水1000克，盐一勺，生抽一勺

白胡椒粉少许，瘦肉80克，[[生粉]]10克，鸡精少许，小葱适量

==步骤==
1.[[粳米]]淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。

2.将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。

3.皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。

4.转大火，将[[皮蛋]]、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/0eb457e552460943f1a905c3.html 葱花皮蛋瘦肉粥],搜狗, 2019-10-23</ref>

==参考文献==

{{Reflist}}

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