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藜蒿香干

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[[File:4c8ab674f7.jpg|缩略图|居中|[https://img.jiankang.com/caipu/2015/05/12/4c8ab674f7.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEkL8TkKIRmLkEk78TkKILkbHjMz%20PEl%20XJ6IPjeh5yuF9j%2FlHxOVNj%20lHzrGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVFmUnYKDnkTkXajb0EzutB0O5BwO5Bz%20cGwOVF_-1206769660&query=%E8%97%9C%E8%92%BF%E9%A6%99%E5%B9%B2 来自搜狗的图片]]]
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这是苏东坡、陆游诗中咏过的蒌蒿，细杆柔嫩，味尤清香。是北方难得一见的江南气息。

“蒌蒿满地芦芽短, 正是[[河豚]]欲上时。”在美食家苏东坡眼里，蒌蒿芦芽配河豚可能并

不亚于笋烧肉的味道。虽然上小学时就背过这诗句，却是直到长大去了南方才第一次尝到蒌蒿的味道。

这去掉叶子的藜蒿，就是蒌蒿。在江南，算是田野乡间到处可见的野菜，俯首皆是的大路货，

却有着独特的清香味道和细嫩口感，让人年年盼着春来，尝这一口清香。

藜蒿香干是一道美食，主料为[[藜蒿]]一把、香干2－3块。

中文名藜蒿香干

主料藜蒿一把、香干2－3块

配料干红辣椒2根

工艺炒

==特　色==
苏东坡笔下的清香蔬菜。

==操　作==
1、藜蒿洗净切成小段，香干切成条，[[干辣椒]]掰成小段。 2、锅烧热倒油，下干辣椒至变色，倒入香干翻炒。

3、炒至香干略变色，倒入藜蒿。

4、翻炒至藜蒿略变软即关火，调入盐调味即可。 <ref>[https://www.meishij.net/zuofa/lihaoxianggan.html 藜蒿香干],搜狗,2012-05-03</ref>

==参考文献==

{{Reflist}}

雨霖陵阁

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