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《'''食品科学技术学报'''》（原《北京工商大学学报（自然科学版）》）1983年创刊，双月刊，CN 10-1151/TS,ISSN 2095-6002，国内外公开发行，是由北京市教委主管， [[ 北京工商大学 ]] 主办，中国工程院院士孙宝国教授任主编的食品专业期刊。本刊被国际权威检索系统英国《食品科技文摘》（FSTA）和美国《化学文摘》（CA）收录，入编《中国学术期刊（光盘版）》，并被中国期刊网和万方数据资源系统等多家 [[ 数据库 ]] 、文摘杂志列为固定刊源。本刊主要刊发食品科技及相关领域的基础研究、加工 [[ 工艺 ]] 、贮藏保鲜、分析检测、清洁生产、安全监管、机械与包装技术等方面最新科研成果，包括探索新理论、新 [[ 方法 ]] 、新技术的研究论文，以及反映食品学科前沿发展动态的高质量综述文章。

本刊由获得“全国高校科技期刊优秀编辑质量奖”的编辑团队精心打造，热诚欢迎全国从事食品科技及其相关领域研究的 [[ 专家 ]] 、 [[ 学者 ]] 及专业技术人员踊跃投稿。

2001年，更名为《北京工商大学学报（ [[ 自然科学 ]] 版）》。

2013年11月15日，在《中国知网》学术期刊 [[ 数字 ]] 出版平台上开通的“《食品科学技术学报》优先数 字出版”系统正式运行。

2014年12月，正式入选国家新闻出版广电总局第一批认定 [[ 学术 ]][[ 期刊 ]] 。

《食品科学技术学报》主要刊发 [[ 食品科技 ]] 及相关领域的基础研究、加工工艺、贮藏保鲜、分析检测、清洁生产、安全监管、机械与包装技术等方面最新科研成果，包括探索新理论、新方法、新技术的研究论文，以及反映食品学科前沿发展动态的高质量综述文章，主要栏目有特稿、专家论坛、专题研究、 [[ 基础 ]][[ 研究 ]] 、应用技术、安全监管等。

2014年，“专家论坛”栏目获 [[ 北京市新闻出版局 ]] 报刊出版引导资金资助项目二等奖，2015年获得中国高校技术类期刊优秀栏目奖。

据2018年11月 [[ 编辑部 ]] 官网显示，《食品科学技术学学报》编辑委员会委员有36人。

据2018年11月28日 [[ 中国知网 ]] 显示，《食品科学技术学报》共出版文献2442篇。

据2018年11月28日万方数据知识服务平台显示，《食品科学技术学报》共载文1787篇， [[ 基金 ]][[ 论 文829 文]]829 篇。

《食品科学技术学报》被 [[ 北京大学 ]] 《中文核心期刊要目总览》、中国农业科学院农业信息研究所《2014中国农业核心期刊》、中国科技核心期刊、中国学术期刊文摘、 [[ 武汉大学 ]] 中国科学评价研究中心2015—2016年度和2017—2018年度“RCCSE中国核心学术期刊”、万方数据公司《中国核心期刊（遴选）数据库》、维普资讯公司《中文科技期刊数据库》、中国知网《中国学术期刊（光盘版）》、超星公司《超星数字图书馆》、美国《化学文摘》（CA）、 [[ 俄罗斯 ]] 《文摘杂志》（AJ）、英国《食品科技文摘》（FSTA）、英国《国际农业与生物科学文摘》（CAB Abstracts）和《全球健康》（Global Health）、英国《科学文摘》（《物理学、电技术、计算机及控制信息社数据库（INSPEC）》）、美国《乌利希期刊指南（网络版）》（Ulrichsweb）、日本《科学技术振兴机构》 [[ 数据库 ]] （JST）收录，收到美国《史蒂芬斯全文数据库》（EBSCOhost）的收录邀请。

据2018年11月28日中国知网显示，《食品科学技术学报》总被 [[ 下 载510855 载]]510855 次、总被引14859次、（2018版）复合影响因子为1.268、（2018版）综合影响因子为0.963。

据2018年11月28日 [[ 万方数据知识服务平台 ]] 显示，《食品科学技术学报》被引量为10175、下载量为67955；据2015年中国期刊引证报告（扩刊版）来源 [[ 数据 ]] 显示，该刊影响因子为1.967，在全部统计源期刊（6735种）中排第192名。