25,259
次編輯
變更
沁州干饼
,创建页面，内容为“{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>沁州干饼</big> ''' |- | File:03dd42d5d1ff4c7cb85973f964ed0…”
{| class="wikitable" align="right"
|-
| style="background: #008080" align= center| '''<big>沁州干饼</big> '''
|-
|
[[File:03dd42d5d1ff4c7cb85973f964ed079b.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190316/03dd42d5d1ff4c7cb85973f964ed079b.jpeg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIRmLkEkL8TkKIMkLELjboImLkEk74TkKIMkrELjbgRmLkEkLYTMkjYKTiBHUMElKJ6zeV%2Fj%2FlBz%20cGwOVFj%20lGmUHpGz2IOzXejb0Ew%20dByOsG0OV%2FzPsGwOVFmUHpGHIElKJLzO5Nj%20lHzo%3D%3D_-663395596&query=%E6%B2%81%E5%B7%9E%E5%B9%B2%E9%A5%BC 来自 搜狗 的图片]]]
|-
| style="background: #008080" align= center|
|-
| align= light|
|}
很少见有哪个中国人会不承认中华美食的博大精深，中国人对食物的态度，是世界上最认真也是最深刻的。
这是因为中华美食中，不仅蕴含着色香味，还有乡愁，以及文化。
在沁县人的生活中，就有一种离不开的美食，它叫[[干馍]]。
沁州干饼，山西小吃，色泽金黄，干香酥脆，外焦里嫩。
==制作材料==
面粉、熟肉、植物油、精盐、[[花椒粉]]各适量。
==制作方法==
盆内加面粉及适量水（春秋热水、夏季用凉水、冬用开水）和成面团，要反复揉匀饧透。用适量的熟[[植物油]]加入精盐和花椒面拌匀，成调味料。
面团搓成长条，摘成剂子，按扁，放入适量调味料包成饼状，再用特制小擀面杖压成饼坯，
置鏊子上烙制，待两面上色定型后，取下放入鏊子下面的炉圈内烤熟，出炉将卤肉片夹进干饼内即可食用。
==制作要领==
烙烤时不宜用旺火，以免焦煳。<ref>[https://www.sohu.com/a/204039197_395123 沁州干饼],搜狗, 2017-11-13</ref>
==参考文献==
{{Reflist}}
|-
| style="background: #008080" align= center| '''<big>沁州干饼</big> '''
|-
|
[[File:03dd42d5d1ff4c7cb85973f964ed079b.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190316/03dd42d5d1ff4c7cb85973f964ed079b.jpeg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIRmLkEkL8TkKIMkLELjboImLkEk74TkKIMkrELjbgRmLkEkLYTMkjYKTiBHUMElKJ6zeV%2Fj%2FlBz%20cGwOVFj%20lGmUHpGz2IOzXejb0Ew%20dByOsG0OV%2FzPsGwOVFmUHpGHIElKJLzO5Nj%20lHzo%3D%3D_-663395596&query=%E6%B2%81%E5%B7%9E%E5%B9%B2%E9%A5%BC 来自 搜狗 的图片]]]
|-
| style="background: #008080" align= center|
|-
| align= light|
|}
很少见有哪个中国人会不承认中华美食的博大精深，中国人对食物的态度，是世界上最认真也是最深刻的。
这是因为中华美食中，不仅蕴含着色香味，还有乡愁，以及文化。
在沁县人的生活中，就有一种离不开的美食，它叫[[干馍]]。
沁州干饼，山西小吃，色泽金黄，干香酥脆，外焦里嫩。
==制作材料==
面粉、熟肉、植物油、精盐、[[花椒粉]]各适量。
==制作方法==
盆内加面粉及适量水（春秋热水、夏季用凉水、冬用开水）和成面团，要反复揉匀饧透。用适量的熟[[植物油]]加入精盐和花椒面拌匀，成调味料。
面团搓成长条，摘成剂子，按扁，放入适量调味料包成饼状，再用特制小擀面杖压成饼坯，
置鏊子上烙制，待两面上色定型后，取下放入鏊子下面的炉圈内烤熟，出炉将卤肉片夹进干饼内即可食用。
==制作要领==
烙烤时不宜用旺火，以免焦煳。<ref>[https://www.sohu.com/a/204039197_395123 沁州干饼],搜狗, 2017-11-13</ref>
==参考文献==
{{Reflist}}