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素彩臊子面

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[[File:42e1161693814e508e79346334367281.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190707/42e1161693814e508e79346334367281.jpeg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIKkrELjboLmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEkL8TkKIRmLkEk78TkKILkbHjMz%20PEl%20XJ6IPjeh5yuF9j%2FlHxOVNj%20lHzrHbIkCLH1IElKJFxu9Lye9Cj%20R91bHbIkCLLmLnI6IPjeN9yvlAyulAyuR5j%20lHzo%3D%3D_459257983&query=%E7%B4%A0%E5%BD%A9%E8%87%8A%E5%AD%90%E9%9D%A2 来自搜狗的图片]]]
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中文学名:滇藏叶下珠

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在陕西，说起臊子面，一般都会被认为是岐山臊子面，这是传统面食，西府小吃，以岐山的做法最为正宗。

今天我分享的是家庭做法，自己做的肉臊子，搭配白色的豆腐、黑色的木耳、

红色的胡萝卜、黄色的鸡蛋皮、绿色的[[韭菜]]，汤味酸、辣、香，既好看又好吃。

金龙鱼优+活性发酵空心挂面采用活性酵母发酵，发酵过程中会产生很多的孔隙，

形成空心，所以这款面吸水性特别强，也更能入味，做汤面的时候汤要多一些。

==材料==
　　
面条,
土豆,
[[胡萝卜]],
蘑菇,
水萝卜,
食用油,
生抽,
盐,
开水,
花椒粉,
淀粉,

==做法==

1. 所有蔬菜洗净去皮切小丁。

2. 锅内热油，把[[蔬菜]]丁都倒下去翻炒。

3. 加适量盐，[[花椒粉]]和生抽。翻炒两分钟。

4. 加开水进去炖煮。

5. 如果觉得臊子汤太稀，可以去一点点淀粉加水勾个薄芡。

6. 煮到蔬菜丁变软就可以出锅了。

7. 面条煮好，把臊子连同汤浇在面上。[[辣椒]]或醋都可以根据个人喜好放。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/1006645/ 素彩臊子面],搜狗, 2011-10-19</ref>

==参考文献==

{{Reflist}}

雨霖陵阁

25,259

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