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糖醋呛茄子

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[[File:0023.jpg|缩略图|居中|[https://pic.wenwen.soso.com/pqpic/wenwenpic/0/20190818013612-1542584076_jpeg_600_400_40323/0 原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E7%B3%96%E9%86%8B%E5%91%9B%E8%8C%84%E5%AD%90&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=10 来自搜狗的图片]]]
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茄子的做法有很多，蒸的、炸的、烧的、还可以做糖醋的，拿我们就来做一盘糖醋茄子吧。

中文名糖醋呛茄子

主要食材茄子，芫荽

分类糖醋

==材料==
　　
茄子两条，
芫荽两三棵，
蒜头两瓣，
生抽，
醋，
糖，
盐，

==做法==

1. 蒜头切末，芫荽切末。茄子切成食指般大小的段，放热油里炸软后，捞起备用。

2. 在给茄子过油时，可取一空碗，倒进一汤勺左右的生抽，半勺的醋，一小勺白糖，放进蒜末，芫荽末，搅拌匀后备用。

3. 用原来的油锅，倒进过油后的茄子，开大火，爆炒，可加少许盐，

茄子炒到有点软烂后，倒进事先在碗里调拌后的调料，翻炒匀后，就可出锅。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/1048614/ 糖醋呛茄子],搜狗,2012-07-09</ref>

==参考文献==

{{Reflist}}

雨霖陵阁

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