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中文学名:家常葱花饼
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葱花饼是中国北方 面食的一种，口味香咸，主要用料为面粉和葱花。
中文名 家常葱花饼
外文名 Homemade green onion pancake
主要食材 面粉
特 点 香酥可口，微辣咸香
辅 料 鸡蛋、[[芝麻]]、葱
调 料 盐、辣椒、发酵粉
==烹制方法==
面粉中加入一个鸡蛋，少许[[发酵粉]]，用水和成面团，放在案板上揉匀，醒5分钟左右备用；
将芝麻炒熟压碎，加盐、[[辣椒粉]]、葱花、油搅拌均匀，放在制好的面饼生坯上，卷起再压成饼，放入平锅中两面煎成金黄色即可。
特点：香酥可口，微辣咸香。
==做法二==
工艺烙，
难度初中水平，
人数3人份，
口味葱香味，
准备时间30分钟，
烹饪时间<10分钟，
==用料==
面粉300克
==辅料==
小葱2棵，
水200克，
食盐适量，
猪油(炼)1勺，
植物油适量，
==做法==
面粉放入盆中，将50克水烧开倒进面里，用筷子稍稍拌一下，再慢慢加入剩余的凉水把面揉成面团，盖盖子饧半小时左右；
饧好的面团用擀面杖擀成大面片，把猪油均匀的抹在面片上，然后把切好的[[香葱]]均匀的撒上，再撒上盐
把撒好料的面皮从一边往另一边卷起，然后两边收好口，松弛10分钟左右；把面卷均匀的分成3分，然后用擀面杖擀成大饼的生坯
饼铛通电，预热完成后选择葱油饼模式，烤盘刷油，然后把饼生坯放到电饼铛的盘上；合上电饼铛，看周围的蒸汽减少的时候饼就烙好了
==烹饪技巧==
先烧部分热水和面，会使烙出的饼更柔软。用猪油垫饼，除了会使饼柔软外，层次也会更分明哒。 <ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/102895602/ 家常葱花饼],百度, 2018-01-27 <ref>
==参考文献==
{{Reflist}}