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綠竹筍
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==低熱量高纖維的綠竹筍==
[[File:綠竹筍06.jpg|400px|缩略图|右|綠竹筍[https://vegemap.merit-times.com/nutrition_detail?id=850 照片來自]]]
綠竹筍含有纖維素、低澱粉，又含有多種維生素、氨基酸及鈣、磷、鉀、鐵等微量元素，是一種特殊的健康食材。其富含膳食纖維，能幫助消化，刺激腸胃蠕動，協助排便順暢，
===蔬果保健功效===
綠竹筍每份100公克(生重)含1公克的蛋白質及5公克醣類，熱量25大卡。<ref>[http://www.yumin.com.tw/hosp2/ha/ha_file.php?id=MTAyMDYxMDE2MTIxNQ= 綠竹筍，佑民醫療社團法人佑民院]</ref>
==功效==