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煎焖苦瓜
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煎焖苦瓜是一道美食，主要食材有[[苦瓜]]等，制作工艺是煎焖。
=='''基本信息'''==
'''中文名'''：煎焖苦瓜
'''主要食材'''：苦瓜1000克
'''调 料'''：味精2克等
'''做 法'''：煎焖
香辣微苦，适宜下饭。
=='''材料'''==
'''调料'''
味精2克，大蒜（白皮）50克，[[小葱]]10克，花生油40克，豆豉15克，盐10克，香油10克，辣椒油15克
=='''做法'''==
1.苦瓜切成4.5厘米长的筒；
2.将切好的苦瓜放入开水锅中焯过，捞出来放到冷水内，去籽，挤干水分；
3.挤干水分后改成3厘米宽的块；
4.大蒜剥去皮并洗净切片；
5.葱切花；
6.[[豆豉]]用开水泡出味；
7.将花生油烧沸，下入[[苦瓜]]煎至两面呈金黄色；
8.再放入大蒜片，盐、辣椒油、味精、豆豉和水焖入味，收干汁，放香油和葱花，装盘即成。
<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1641990315921066475&wfr=spider&for=pc 梅菜焖苦瓜，不一定是米饭伴侣，试试玉米馒头，你会爱上它]百度 19-08-16</ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}
==农家香煎苦瓜，好吃不苦，拿肉都不换，还是小时候妈妈做的味道==
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