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[[File:Src=http-% 2F% 2Fn.sinaimg.cn% 2Fsinacn% 2F20170924% 2F3be1-fymfcih4013604.jpg&refer=http-% 2F% 2Fn.sinaimg.jpg|缩略图|居中|[https://baikegimg2.sogoubaidu.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=9151411&nowimage_search/src=httpshttp%3A%2F%2Fpic.baike2Fn.sososinaimg.comcn%2Fp2Fsinacn%2F201202282F20170924%2F201202281532382F3be1-2034849871fymfcih4013604.jpg&typerefer=http%3A%2F%2Fn.sinaimg.cn&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=1#simple_0 0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1629425285&t=f5e03d35be4a6e5a5ab02e6196c92543 原图链接][https://baikeimage.sogoubaidu.com/v9151411search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E9%A6%99%E5%B9%B2%E7%82%92%E9%9F%AD%E8%8F%9C&step_word=&hs=0&pn=16&spn=0&di=56210&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=3741621231%2C3671353997&os=239788096%2C3469490287&simid=3394592308%2C383853927&adpicid=0&lpn=0&ln=1230&fr=&fmq=1626833409885_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2Fgimg2.baidu.com%2Fimage_search%2Fsrc%3Dhttp%3A%2F%2Fn.sinaimg.cn%2Fsinacn%2F20170924%2F3be1-fymfcih4013604.jpg%26refer%3Dhttp%3A%2F%2Fn.htm sinaimg.cn%26app%3D2002%26size%3Df9999%2C10000%26q%3Da80%26n%3D0%26g%3D0n%26fmt%3Djpeg%3Fsec%3D1629425285%26t%3Df5e03d35be4a6e5a5ab02e6196c92543&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fh_z%26e3Bftgw_z%26e3Bv54_z%26e3BvgAzdH3Fw6ptvsj_m988m9bm99_80jdlujb9aa8aamszu_z%26e3Bip4s&gsm=11&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&nojc=undefined 来自 百度 的图片]]]
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韭菜炒香干是一道菜品，制作原料主要有韭菜、 [[ 香干 ]] 等。鲜嫩可口，有点小小的微辣，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
=='''中文名'''==
'''材料'''
韭菜一小把（200克左右），香干6块，红椒一个，蒜粉适量，油适量，盐少许， [[ 生抽 ]] 数滴
'''做法一'''
【原材料】：香干200克、韭菜150克。
【调味料】：大蒜、大葱、 [[ 干红辣椒 ]] 、食盐、食用油。
【香干的切法】：
4.用刀将香干斜切成片状。
5.切好的 [[ 香干片 ]] 。
【炒制过程】：
5.放入蒜蓉、葱末和干红辣椒段，炸至出香味。
6.放入香干片，小火用铲子翻炒至香干吸收油脂，表面 [[ 膨化 ]] 。
7.倒入韭菜段，用铲子翻炒，至韭菜变色。
第一步：准备食材。香干适量、韭菜适量、葱适量、蒜适量、小红辣椒适量。
第二步：将香干切条、韭菜切段、蒜切片、葱切 [[ 葱花 ]] 、小红辣椒切段备用。
第三步：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片、葱花和小红辣椒煸炒出香味。
第六步：将韭菜倒入锅中，转大火煸炒匀均。
第七步：出锅前放少许 [[ 鸡精 ]] 和香油即可。
'''注意事项：'''
'''小贴士'''
初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季的最差，所以有“ [[ 春食则香，夏食则臭 ]] ”之说 。<ref>[https://new.qq.com/omn/20180819/20180819A027AL.html 美食推荐：香菇豆腐、菠萝咕咾肉、韭菜炒香干、红烧鱼豆腐的做法],新浪新闻 7月4日</ref>
==参考文献==
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