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[[File:Www.t-ji24.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fwww.walkerland.com.tw%2Fimage%2Fpoi%2Fp77519%2Fm37463%2Fdbeeb7c9daa9730eb2fc44dd3c012ec42108c6c7.jpg&refer=http%3A%2F%2Fwww.walkerland.com.tw&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1629363828&t=335c042897a1b22177d771523 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E9%9F%A9%E5%BC%8F%E6%B5%B7%E5%B8%A6%E6%B1%A4 来自 百度 的图片]]]
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中文学名:韩式海带汤
|}
韩式海带汤是韩国人的美食之一，以牛肉、海带为主，略加少许盐作调味制成。生日喝海带汤是韩国民俗，
据说过生日喝海带汤是为了纪念自己的母亲，因为[[韩国]]女人产后都喝一碗海带汤的，滋补用。
中文名 韩式海带汤
外文名 Korean seaweed soup
主要原料 裙带，牛肉
是否含防腐剂 否 主
要营养成分 [[蛋白质]]
适宜人群 老少皆宜
副作用 有海鲜过敏的人最好别食用
储藏方法 阴凉处
==民俗相关==
韩国家中有人生日，母亲必为丈夫或儿女，精心烹调海带汤以作祝贺，如我国有些地方亲手染红鸡蛋一样。朋友见面
，得知某人生日，除了祝贺说话外，必定问：有没有饮海带汤？如果寿星仔、寿星女当日没有喝海带汤，
他们会感到非常难过。韩国人早已认定，海带汤是生日不可或缺的东西。
韩国的妈妈生产后，约两个多月，婆婆或母亲每日必为媳妇或女儿，预备上等的海带，加入牛肉煮成汤，以供产妇饮用。
拜神祭祀时，桌上必备的食物也是海带汤，可见韩人对海带汤的敬重。
但也有另两种情况不能喝海带汤，一是任何考试的前数天及当日，二是见工和面试。韩国人认为滑潺潺的质感会使人遇上不好的兆头，因此有两个场合不许喝海带汤。
==制作方法==
原料；裙带芽200克（普通裙带也可） 瘦牛肉 200克 水1大碗 胡萝卜 1/3根 调料：盐 适量蒜末 1大勺香油 1茶勺葱末 1茶勺鸡精 少许
==步骤==
裙带洗净，切小段；[[牛肉]]洗净，切薄片；胡萝卜洗净去皮，切菱形片。
锅烧热，放入香油和葱蒜末炒香。
再放入牛肉片，炒至牛肉变色。
倒入清水大火烧开。
下海带芽转小火煮5分钟。
撇去汤表面的浮沫。
加入适量盐和胡萝卜片略煮。
然后加少许鸡精调味即可。
==小贴士==
韩国人做海带汤都是不放胡萝卜滴，这个纯属我个人行为，所以[[胡萝卜]]可忽略。正宗的韩式海带汤一般选用薄片的干海带制作，
事先用水将海带泡发，然后进行煮制，海带的韧性非常好，烹煮时软而不烂，亲们可就地取材，用鲜海带或者海带芽都是可以滴。
==营养价值==
海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。[[海带]]与绿叶蔬菜相比，除含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
海带是一种富含碘很高的[[海藻]]，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。
新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。海带中还含有大量的甘露醇。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/100465333/ 韩式海带汤],百度, 2015-03-20<ref>
==参考文献==
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中文学名:韩式海带汤
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韩式海带汤是韩国人的美食之一，以牛肉、海带为主，略加少许盐作调味制成。生日喝海带汤是韩国民俗，
据说过生日喝海带汤是为了纪念自己的母亲，因为[[韩国]]女人产后都喝一碗海带汤的，滋补用。
中文名 韩式海带汤
外文名 Korean seaweed soup
主要原料 裙带，牛肉
是否含防腐剂 否 主
要营养成分 [[蛋白质]]
适宜人群 老少皆宜
副作用 有海鲜过敏的人最好别食用
储藏方法 阴凉处
==民俗相关==
韩国家中有人生日，母亲必为丈夫或儿女，精心烹调海带汤以作祝贺，如我国有些地方亲手染红鸡蛋一样。朋友见面
，得知某人生日，除了祝贺说话外，必定问：有没有饮海带汤？如果寿星仔、寿星女当日没有喝海带汤，
他们会感到非常难过。韩国人早已认定，海带汤是生日不可或缺的东西。
韩国的妈妈生产后，约两个多月，婆婆或母亲每日必为媳妇或女儿，预备上等的海带，加入牛肉煮成汤，以供产妇饮用。
拜神祭祀时，桌上必备的食物也是海带汤，可见韩人对海带汤的敬重。
但也有另两种情况不能喝海带汤，一是任何考试的前数天及当日，二是见工和面试。韩国人认为滑潺潺的质感会使人遇上不好的兆头，因此有两个场合不许喝海带汤。
==制作方法==
原料；裙带芽200克（普通裙带也可） 瘦牛肉 200克 水1大碗 胡萝卜 1/3根 调料：盐 适量蒜末 1大勺香油 1茶勺葱末 1茶勺鸡精 少许
==步骤==
裙带洗净，切小段；[[牛肉]]洗净，切薄片；胡萝卜洗净去皮，切菱形片。
锅烧热，放入香油和葱蒜末炒香。
再放入牛肉片，炒至牛肉变色。
倒入清水大火烧开。
下海带芽转小火煮5分钟。
撇去汤表面的浮沫。
加入适量盐和胡萝卜片略煮。
然后加少许鸡精调味即可。
==小贴士==
韩国人做海带汤都是不放胡萝卜滴，这个纯属我个人行为，所以[[胡萝卜]]可忽略。正宗的韩式海带汤一般选用薄片的干海带制作，
事先用水将海带泡发，然后进行煮制，海带的韧性非常好，烹煮时软而不烂，亲们可就地取材，用鲜海带或者海带芽都是可以滴。
==营养价值==
海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。[[海带]]与绿叶蔬菜相比，除含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
海带是一种富含碘很高的[[海藻]]，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。
新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。海带中还含有大量的甘露醇。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/100465333/ 韩式海带汤],百度, 2015-03-20<ref>
==参考文献==
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