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除了鳳梨品質的要求，「雞蛋」更是影響糕點食安最大的關鍵。許銘仁只和彰化北斗隆昌牧場合作，這個牧場採德國密閉式環保雞舍、荷蘭水簾環控與均衡的營養，6顆70元，成本極高，一般家庭或許都要考慮再買，但許銘仁不惜成本，拿來做大量生產原料，且買來後，再送生菌素、抗生素等檢驗。」所以一塊小小的鳳梨酥，許銘仁投注了相當多的心思，一切的努力只為能把最好的食品回饋給廣大的消費者<ref>[https://www.peoplenews.tw/news/5968a60d-e323-41f7-bae9-971b1ec51f17【食代的轉角】相隔七年才推第二款產品 微熱山丘躲過食安風暴的秘密]TAIWAN PEOPLE NEWS/關於民報|作者/楊惠君|2016-07-19</ref>。

許銘仁想讓世界聚焦的不僅僅是風味獨特的鳳梨酥，而且是背後含藏的濃濃台灣人情味，由科技業轉投農企業的許銘仁說：「人要與土地、故鄉連結，才能產生滿足感，這是電子業難以達到的。」<ref>[https://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5056031 賣一個台灣人情味]天下雜誌541期|謝明玲採訪整理|2014-02-18 </ref>許銘仁勇於創新和中年轉業的決心和氣魄，鼓舞許多有志創新者無比的信心與熱情，知名線上書店《Cheers》以「重仁塾@Cheers」之名，於2015年展開一系列「勇敢世代未來必修課」講座，邀請許銘仁與知名創業家、專業經理人、「流通教父」徐重仁，展開一連串對話與激盪，從創新和創業兩大主軸切入，期望藉由過來人的經驗傳承，提供有志創新、創業者更多勇敢的選項，成為翻轉未來的動力。<ref>[https://www.cheers.com.tw/article/article.action?id=5071432&eturec=1 徐重仁×許銘仁：創造競爭差異化，是品牌經營成功的關鍵。]cheers|林伯奇|2015-10月</ref>。