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許銘仁
,→經營理念
「微熱山丘」回歸鳳梨酥本色，用土鳳梨做餡料，稱為「陽光烘熱的美點」，從名稱、外型、包裝到行銷方式都跟傳統鳳梨酥完全不同，做到完全「差異化」，獨特的口味與市場完全區隔，目的是創造一個有價值的「品牌」。於是從網購到開出實體店鋪，再將據點從台灣延伸到新加坡、上海、香港，甚至花了三年時間在日本東京表參道開店，市場規模日益擴大，估計年營收逾10億元。許氏兄弟意外帶動全台鳳梨酥熱潮，讓「小金磚」─鳳梨酥年產值從30億元飆升到250億元，也成功打響鳳梨酥在國際間的知名度，成為具代表性的台灣美食。
== 經營理念 產品研發 ==自2008年-2015年間台灣發生多起食安事件，消費者對於「吃的健康」這個民生議題高度關注，必要能挺通過食安風暴，且在市場屹立不搖獲消費者肯定的，才是真正優良的食品，這是許銘仁永續經營的理念。因此在鳳梨酥後的第七年2015年宣布研發了第二款商品「蜜豐糖蛋糕」上巿。為何相隔七年才推第二款產品?許銘仁有自己獨到的見解。他說：「要把鳳梨酥整個製程、良率、上下游的流程管控，完全可以掌握到得心應手，行有餘力，才能再做下一個。」 == 事業成就 == 許銘仁對食品製造過程極為挑剔，從鳳梨到雞蛋都要經過嚴密品管，主要材料多採單一原料供應商甚至自己做。所以與其說，《微熱山丘》最大的成就在創造了「國際品牌的高度」，其實更困難、且鮮少人關注到的是，對產品各環節的「把關」，所以他的產品才能在近幾年食安風暴中全身而退。
《微熱山丘》契作了400公頃的八卦山鳳梨田，以保障價格、保證收購，許銘仁
要求小農不施藥栽種二號、三號台灣土鳳梨。幾前年曾傳出契作退貨爭議，許銘仁表示：「《微熱山丘》是站在農民和消費者中間，不只對農民負責、也要對消費者負責，和農民合作確實曾經歷過磨合期，一來，若被發現有施藥、不符契作合約的鳳梨，會拒收；二來，小農過去曾『受傷害』，承諾契作卻黃牛，讓他們心裡有陰影，但現在雙方都更有默契、配合得愈來愈好。」