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东北大茄子烩土豆

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[[File:123223.jpg|缩略图|居中|[https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=9151411&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fp%2F20120228%2F20120228153238-2034849871.jpg&type=1#simple_0 原图链接][https://baike.sogou.com/v9151411.htm 来自百度的图片]]]

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中文学名:东北大茄子烩土豆

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东北大茄子烩土豆是由[[烀熟]]的土豆、烀熟的茄子等主要食材做成的一道菜品。

=='''目录'''==

'''原料'''

'''做法'''

'''小贴士'''

原料

主料

烀熟的土豆、烀熟的茄子

辅料

青椒<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/daqiezihuitudou.html 东北大茄子烩土豆],搜狗, 2016-05-30</ref>

=='''做法'''==

1.把土豆和茄子用高压锅烀熟。土豆放入凉水里拨皮（凉水是怕烫手），然后用刀切成小块，茄子皮拔掉，尽量把水控出来。

　　
2.锅里加油，油八分熟的时候放入葱段和姜片（因为本人不喜欢吃葱和姜，弄的比较大好挑），用铲子翻炒出香味。

　　
3.把酱油和料酒倒入勺内混匀倒入锅内爆香。

　　
4.把切好的土豆和茄子（不用切，到锅里翻炒的过程就碎了）一起倒入锅内，翻炒一会儿待汤汁快干的时候放入切好的青椒，注意勤翻炒，避免糊。

　　
5.翻炒几个来回，放入少许盐（因为之前放[[酱油]]了），放入蒜沫，翻炒几个来回，放入味精，关火，翻炒两下就可以出锅啦！

　　
=='''小贴士'''==

1.烀熟的茄子要去皮

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

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